Skip to content

Kuglof od mandarina

kuglof-od-narance


Ovih dana naše tržnice, a i naše okućnice (ako živite u primorju!) obiluju mandarinama. Osobit je blagdan ako vas prijatelji s mora obraduju s neprskanim mandarinama. Divota. Preporučam upustiti se u avanturu kuhanja mandarina i spremanja finog sočnog kuglofa.

Ovaj kuglof je malog promjera pa je stoga nastalo i ponešto muffina. Neka vas ne poplaši kuhanje mandarina. Time se rješavate gorčine koju skriva bijeli dio odmah ispod kore mandarine.

Potrebno za biskvit:

  • 5-6 kom (oko 400 g) neprskanih mandarina
  • 125 g maslaca
  • 250 g šećera
  • 3 kom jaja
  • 200 g brašna
  • 50-100 g kokosa
  • 1 vrećica praška za pecivo

Potrebno za preljev:

  • 1,5 dcl čistog cijeđenog soka od mandarina
  • 150 g šećera

Postupak:

  1. Cijele mandarine, s korom, položite u hladnu vodu. Neka uzvriju i kuhaju oko 2 minute.
  2. Operite mandarine i ponovite postupak. Kada ste ih prokuhali, sameljite ih kako bi dobili kašu od mandarina.
  3. Mikserom izmiksajte šećer i jaja, dodajte kašu od mandarina, omekšali maslac, brašno, kokos i prašak za pecivo.
  4. Kalup za kuglof namastiti, posuti krušnim mrvicama i uliti tijesto za biskvit. Ako je modla za kuglof mala, onda će biti biskvitne smjese dovoljno za nekoliko muffina, a ako je modla veća neće biti viška.
  5. Peći na 180°C oko 20 minuta, tj. dok zabodena čačkalica nije izašla van čista.
  6. Tijekom pečenja skuhati preljev. Sok i šećer prokuhati i maknuti s vatre.
  7. Nakon nekoliko minuta hlađenja izvadite kuglof ili muffine, ali ih i odmah vratite u taj isti kalup. Odmah ih polijete preljevom i ostavite ohladiti.
  8. Izvaditi iz kalupa, temeljito ohladiti i ako volite pospite šećerom u prahu.
  9. Posljednje i ne manje važno: podijelite kuglof sa susjedima, prijateljima ili poznanicima, jer mandarine su stvorene da bi se dijelile a ovo je kuglof od mandarina, dakle: dijelite!

kuglof-od-mandarina

P o v e z a n i   t e k s t o v i

Mramorni kuglof Potrebni sastojci: 3 jaja 5 žlica šećera 10 žlica brašna 1 prašak za pecivo 3 žlice kakaa 2 dl mlijeka 1 dl ulja m...
Čvarci ili čvarkuše ili od srama do ponosa… Kasni dani jeseni, točnije posljednji dani studenog vrijeme je u kojem nastaju čvarci. Ta slavonska delicija je prolazila sve faze našeg odrasta...
Zapečene paprike punjene mljevenim mesom Potrebni sastojci: 8-10 komada svježe paprike oko 500 g mljevenoga (miješanoga) mesa 5-6 žlica riže 1 glavica crvenoga luka ...
Kolač s orasima i sirom Potrebni sastojci: za tijesto (za tepsiju srednje veličine): oko 300 g brašna 1/2 praška za pecivo 3 žumanjka oko 100 g š...
Slane buhtle Potrebni sastojci: za tijesto: oko 800 g brašna 1 svježi kvasac 2 jajeta oko 4 dl mlijeka oko 2 dl ulja malo soli ...