Skip to content

Kuglof od mandarina

kuglof-od-narance


Ovih dana naše tržnice, a i naše okućnice (ako živite u primorju!) obiluju mandarinama. Osobit je blagdan ako vas prijatelji s mora obraduju s neprskanim mandarinama. Divota. Preporučam upustiti se u avanturu kuhanja mandarina i spremanja finog sočnog kuglofa.

Ovaj kuglof je malog promjera pa je stoga nastalo i ponešto muffina. Neka vas ne poplaši kuhanje mandarina. Time se rješavate gorčine koju skriva bijeli dio odmah ispod kore mandarine.

Potrebno za biskvit:

  • 5-6 kom (oko 400 g) neprskanih mandarina
  • 125 g maslaca
  • 250 g šećera
  • 3 kom jaja
  • 200 g brašna
  • 50-100 g kokosa
  • 1 vrećica praška za pecivo

Potrebno za preljev:

  • 1,5 dcl čistog cijeđenog soka od mandarina
  • 150 g šećera

Postupak:

  1. Cijele mandarine, s korom, položite u hladnu vodu. Neka uzvriju i kuhaju oko 2 minute.
  2. Operite mandarine i ponovite postupak. Kada ste ih prokuhali, sameljite ih kako bi dobili kašu od mandarina.
  3. Mikserom izmiksajte šećer i jaja, dodajte kašu od mandarina, omekšali maslac, brašno, kokos i prašak za pecivo.
  4. Kalup za kuglof namastiti, posuti krušnim mrvicama i uliti tijesto za biskvit. Ako je modla za kuglof mala, onda će biti biskvitne smjese dovoljno za nekoliko muffina, a ako je modla veća neće biti viška.
  5. Peći na 180°C oko 20 minuta, tj. dok zabodena čačkalica nije izašla van čista.
  6. Tijekom pečenja skuhati preljev. Sok i šećer prokuhati i maknuti s vatre.
  7. Nakon nekoliko minuta hlađenja izvadite kuglof ili muffine, ali ih i odmah vratite u taj isti kalup. Odmah ih polijete preljevom i ostavite ohladiti.
  8. Izvaditi iz kalupa, temeljito ohladiti i ako volite pospite šećerom u prahu.
  9. Posljednje i ne manje važno: podijelite kuglof sa susjedima, prijateljima ili poznanicima, jer mandarine su stvorene da bi se dijelile a ovo je kuglof od mandarina, dakle: dijelite!

kuglof-od-mandarina

Lidija Domorad

Lidija Domorad

Prof. vjeronauka iz Osijeka...
Lidija Domorad

Latest posts by Lidija Domorad (see all)

P o v e z a n i   t e k s t o v i

Mramorni kuglof Potrebni sastojci: 3 jaja 5 žlica šećera 10 žlica brašna 1 prašak za pecivo 3 žlice kakaa 2 dl mlijeka 1 dl ulja m...
Sataraš Sataraš je tradicionalno baranjsko jelo koje se dobiva dinstanjem na ulju crvenoga luka, svježe paprike i rajčice, uz dodavanje soli i (po želji) papr...
Nabujak s tikvicama i sirom Potrebno: 2 do 3 tikvice (oko 1200 do 1500 grama) 1 kiselo vrhnje 200 g feta sira 3 žlice krušnih mrvica (ili griza) ...
Kocke s višnjama (malinama, jagodama…) i pud... Završetak nastave. Ljeto je na svom početku. Temperature su visoke. Pogled na pećnicu ne ulijeva radost. E, sad je trenutak za ovaj jednostavni kolač ...
Pileći medaljoni u umaku od kopra sa šparogama Postoji moć u mirisima hrane. Povratak Filipa Latinovicza u djetinjstvo potaknut je mirisima čaja od lipe. Moj povratak u djetinjstvo potaknut...