Skip to content

Mesne okruglice u umaku od rajčice

cufte-u-umaku-od-rajcice


Potrebni sastojci:

  • oko 500 g mljevenoga miješanoga mesa (junetina – svinjetina) ili po izboru
  • 1 glavica crvenoga luka
  • nekoliko češnja češnjaka
  • malo nasjeckanoga peršinova lista
  • 1 jaje
  • 1-2 šake riže
  • 3-4 žlice krušnih mrvica
  • nekoliko žlica brašna
  • pola kavene žličice sode bikarbone
  • oko 3 dl pasirane rajčice
  • oko 1 dl ulja
  • 1-2 žlice mljevene crvene paprike
  • 1 žlica šećera
  • malo soli, papra ivegete

Način pripreme

U prikladnoj posudi izmiješati mljeveno meso, jaje, nasjeckani crveni i bijeli luk, peršinov list, rižu, sodu bikarbonu, krušne mrvice, sol, papar, vegetu i mljevenu crvenu papriku, potom oblikovati rukama kuglice, svaku uvaljati u brašno i staviti na tanjur ili drugu površinu.

U dovoljno velikoj posudi ugrijati ulje, dodati nekoliko žlica brašna i miješati dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Potom dodati mljevenu crvenu papriku, promiješati i usuti pasiranu rajčicu. Miješajući polako dodavati vode tako da bude količinski dostatan da prekrije sve ćufte, a istovremeno i dovoljno gust umak. Kada prokuha, dodati šećer, sol i vegetu. Po potrebi dodati još vode ili pasirane rajčice.

Polako spuštati svaku oblikovanu kuglicu u umak i sve zajedno, uz povremeno pažljivo miješanje, kuhati oko 1,5 sat na umjerenoj vatri. Prema potrebi dodavati vode, pasiranu rajčicu i začine.

Kao prilog uz takve kuhane ćufte u umaku od rajčice lijepo će prijati krumpir pire: treba skuhati (bijele) krumpire u slanoj vodi, izgnječiti vilicom ili električnom mješalicom, dodati žlicu margarina, 2-3 dl mlijeka, te po potrebi još dosoliti i sve zajedno dobro izmiješati.


cufte-u-umaku-od-rajcice-postupak

P o v e z a n i   t e k s t o v i

Domaći njoki u umaku od vrhnja i u umaku od rajčic... Potrebni sastojci za njoke: oko 1 kg bijeloga krumpira (ili prema potrebama obitelji) oko 1/2 kg brašna 2 jaja 1 žlica margari...
Uz post i nemrs: “beskvasni kruh” sa s... Katolička Crkva obvezuje sve svoje vjernike od navršene 18. do započete 60. godine na post i nemrs na Čistu srijedu i na Veliki petak. Stoga b...
Pokladnice, krofne, krafne ili kako otjerati zimu Ako nećeš ti, ja ću! – česta je izjava u dječjem svijetu. To je način kako dobiti igračku, kako nagovoriti mlađeg brata na odustajanje od zadn...
Čvarci ili čvarkuše ili od srama do ponosa… Kasni dani jeseni, točnije posljednji dani studenog vrijeme je u kojem nastaju čvarci. Ta slavonska delicija je prolazila sve faze našeg odrasta...
Kolač s orasima i sirom Potrebni sastojci: za tijesto (za tepsiju srednje veličine): oko 300 g brašna 1/2 praška za pecivo 3 žumanjka oko 100 g š...