Skip to content

Mesne okruglice u umaku od rajčice

cufte-u-umaku-od-rajcice


Potrebni sastojci:

  • oko 500 g mljevenoga miješanoga mesa (junetina – svinjetina) ili po izboru
  • 1 glavica crvenoga luka
  • nekoliko češnja češnjaka
  • malo nasjeckanoga peršinova lista
  • 1 jaje
  • 1-2 šake riže
  • 3-4 žlice krušnih mrvica
  • nekoliko žlica brašna
  • pola kavene žličice sode bikarbone
  • oko 3 dl pasirane rajčice
  • oko 1 dl ulja
  • 1-2 žlice mljevene crvene paprike
  • 1 žlica šećera
  • malo soli, papra ivegete

Način pripreme

U prikladnoj posudi izmiješati mljeveno meso, jaje, nasjeckani crveni i bijeli luk, peršinov list, rižu, sodu bikarbonu, krušne mrvice, sol, papar, vegetu i mljevenu crvenu papriku, potom oblikovati rukama kuglice, svaku uvaljati u brašno i staviti na tanjur ili drugu površinu.

U dovoljno velikoj posudi ugrijati ulje, dodati nekoliko žlica brašna i miješati dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Potom dodati mljevenu crvenu papriku, promiješati i usuti pasiranu rajčicu. Miješajući polako dodavati vode tako da bude količinski dostatan da prekrije sve ćufte, a istovremeno i dovoljno gust umak. Kada prokuha, dodati šećer, sol i vegetu. Po potrebi dodati još vode ili pasirane rajčice.

Polako spuštati svaku oblikovanu kuglicu u umak i sve zajedno, uz povremeno pažljivo miješanje, kuhati oko 1,5 sat na umjerenoj vatri. Prema potrebi dodavati vode, pasiranu rajčicu i začine.

Kao prilog uz takve kuhane ćufte u umaku od rajčice lijepo će prijati krumpir pire: treba skuhati (bijele) krumpire u slanoj vodi, izgnječiti vilicom ili električnom mješalicom, dodati žlicu margarina, 2-3 dl mlijeka, te po potrebi još dosoliti i sve zajedno dobro izmiješati.


cufte-u-umaku-od-rajcice-postupak

P o v e z a n i   t e k s t o v i

Domaći njoki u umaku od vrhnja i u umaku od rajčic... Potrebni sastojci za njoke: oko 1 kg bijeloga krumpira (ili prema potrebama obitelji) oko 1/2 kg brašna 2 jaja 1 žlica margari...
Domaća rajčica u boci Već neko vrijeme planiram napisati recept za domaću rajčicu u boci. Pitanja se roje, jer kako opisati miris ukuhavanja rajčice? Taj miris koji...
Sataraš Sataraš je tradicionalno baranjsko jelo koje se dobiva dinstanjem na ulju crvenoga luka, svježe paprike i rajčice, uz dodavanje soli i (po želji) papr...
Nabujak s tikvicama i sirom Potrebno: 2 do 3 tikvice (oko 1200 do 1500 grama) 1 kiselo vrhnje 200 g feta sira 3 žlice krušnih mrvica (ili griza) ...
Kocke s višnjama (malinama, jagodama…) i pud... Završetak nastave. Ljeto je na svom početku. Temperature su visoke. Pogled na pećnicu ne ulijeva radost. E, sad je trenutak za ovaj jednostavni kolač ...