Skip to content

Palačinke slatke – punjene i zapečene


Kao što palačinke lijepo idu, one zvane slane, tako još ljepše idu i punjene slatke. Još kada se zapeku, onda postaju slastica i mogu zamijeniti čak i objed. Palačinke su ovdje punjene domaćim ovčjim mladim sirom i domaćim kozjim sirom. Svakako je delicija domaća marmelada od brusnice i domaći med iz iste kuće. Samo nabrojeno već čini dovoljno da se povjeruje u najbolji konačni ishod. Treba znati one koji će blagovati, pa prema njima rasporediti količinu slatkoga. Moji sustolnici su bili oni koji vole obilatije slatko, pa sam se, ovoga puta, tako i ponašao. Otprilike je išla jedna polovica mladoga sira, bilo ovčjega ili kozjega, a druga polovica meda i marmelade od brusnice. Na ovu slast će doći još i čokolada po vrhu, kada se uvijene palačinke poslože i preliju slatkim vrhnjem.

Poslože se uvijene palačinke jedan do druge na namazanu posudu uljem i malo pošpricanu slatkim vrhnjem, medom ili marmeladom. Ja sam to ovdje učinio marmeladom od brusnice jer sam je ostavio tečniju, upravo za ovakve prilike.

Kada se sve posloži, onda se prelije sa slatkim vrhnjem i po njemu nariba čokolada. Ako je sve ovo stavljeno, onda nije baš potrebit niti cimet, niti moskatni orah, ali neće vam ništa ni pokvariti ako ih i stavite, naravno i da se ne pretjera količinski. Ide u zagrijanu pećnicu negdje oko pola sata, pri temperaturi oko 200 Celzijusovih stupnjeva.

Više fotografija možete vidjeti ovdje.


Fra Franjo Mabić

Fra Franjo Mabić

Bio je župnik u Izbičnu i urednik stranice frafranjomabic.info. Umro je u travnju 2015. god.
Fra Franjo Mabić

Latest posts by Fra Franjo Mabić (see all)

P o v e z a n i   t e k s t o v i

Zapečene palačinke s blitvom i sirom Potrebni sastojci: 5-6 jaja 300-500 g brašna (ili prema potrebama) oko 0,5 l mlijeka malo soli svježe blitve u količini po ...
Palačinke slane – punjene i zapečene Ovako spravljeni palačinke mogu biti jedno jedino jelo za objed, ali mogu biti i, u datim prilikama, kao prilog. Naravno da će ovisiti čime sm...
Lučnica s palačinkama – palačinke s lučnicom Palačinke su tanko pečeno tijesto, koje baš svi ne mogu i ne znaju ispeći. To se može reći da je malo tanja prevrta ili čak lepinjica – palest...
Sestrin džem od šljiva Kada smo bili mali (i rastom i duhom!) sestre su nam bile uzor ili konkurencija. Nakon određenog broja godina, kada više nije pristojno pitati...
Bakin fini pekmez od šljiva s rumom Š Kada sretnemo neku osobu koju dugo nismo vidjeli, onda obično krenemo od lakših k težim temama. Tako nekako u lakšem dijelu razgovora rekoh k...