Skip to content

Tjestenina u umaku od povrća i sira

tjestenina u umaku


Potrebni sastojci:

  • 0,5 kg tjestenine (ili prema potrebi obitelji): makaroni, vijci, pužići ili neka druga tjestenina
  • 1 glavica crvenoga luka
  • nekoliko češnja češnjaka
  • po želji 1 mrkva i 1 manja tikvica
  • 1 svježa paprika
  • 2-3 svježe rajčice
  • malo peršinova lista
  • oko 2 dl pasirane rajčice
  • 1 žlica octa
  • 1 žlica meda
  • malo ulja
  • oko 100 g tvrdoga sira
  • malo kukuruza iz konzerve
  • sol, papar, vegeta, mljevena crvena paprika, origano

Način pripreme

U nižu širu posudu zagrijati malo ulja i dodati nasjeckani crveni luk, a potom uz miješanje postupno dodavati mrkvu, tikvicu, papriku, bijeli luk, nasjeckani peršin, rajčicu. Sve dinstati dok ne omekša, a prema potrebi dodavati po malo vode. Dok se dinsta, dodati žlicu octa, žlicu meda, pasiranu rajčicu i začiniti prema želji. Dodati i malo mljevene crvene paprike.

Skuhati tjesteninu u zasoljenoj vodi kojoj je dodano malo ulja. Izvaditi, oprati i ocijediti, te pomiješati s umakom, kada je gotov. Skinuti s vatre i ohladiti nekoliko minuta, a potom dodati sir nasjeckan na kockice i kukuruz.

Zahvaljujući medu i octu, okus umaka je prijatno slatkasto-kiselkast, ali možda ipak ne će prijati svakom djetetu, a također možda nekome ne će prijati mrkva ili tikvica, pa je za takve bolje izostaviti te sastojke ili ih isjeckati na jako sitno, da se rastope i neutraliziraju okus, a pridonesu gustoći.

P o v e z a n i   t e k s t o v i

Tjestenina s krumpirima Potrebni sastojci: 400 g tijesta (makaroni, pužići, vijci... - po izboru) 7-8 bijelih krumpira srednje veličine 1 manja glavica c...
Domaći njoki u umaku od vrhnja i u umaku od rajčic... Potrebni sastojci za njoke: oko 1 kg bijeloga krumpira (ili prema potrebama obitelji) oko 1/2 kg brašna 2 jaja 1 žlica margari...
Pečene polovice krumpira s povrćem, sirom i bešame... Potrebni sastojci: 7-8 većih krumpira (ili prema potrebama domaćinstva) 1 glavica crvenoga luka nekoliko češnja bijeloga luka ...
Svinjetina u umaku Svinjetina se izreže na komade kao za ražnjiće. Iskreno rečeno, tako se najčešće spravlja poslije obrezivanja mesa za roštilj ili uz kolinje, ...
Umak za svinjski odrezak i za svježe svinjsko meso... Sveže svinjsko meso je, osim na roštilju i pećnici, veoma lijepo i u umaku s vinom i mirodijama. Tako s ovim nestaje bilo koja primjesa žestin...