»Ta bolest nije na smrt, nego na slavu Božju, da se po njoj proslavi Sin Božji.« (Iv 11,4)
Shadow

Kruh naš svagdašnji

Uređuju Lidija Domorad, Bibijana Majglad i drugi suradnici

Kruh bez kvasca

Kruh bez kvasca

Kruh naš svagdašnji
Postoje razlozi zbog kojih je ove 2020. godine teško doći do suhog ili svježeg kvasca. Razlozi o kojima će se još govoriti, razlozi koje će sociolozi analizirati, a mogli bi i psiholozi koju pametnu riječ o svemu tome reći. No, dok ova teškoća života prođe i znanstvenici krenu u objašnjavanje (ne)prilika koje su dovele da u jedan snježni dan, pri kraju ožujka nema kvasca, a brašna ima, valja umijesiti kruh. Kruh može biti sasvim ukusan i fin čak i bez kvasca. Potrebno: 450 g brašna, 1 žličica sode bikarbone, 1 žličica soli, 1 žličica šećera, 400 g jogurta Postupak: 1. Uključiti pećnicu i ugrijati na 200°C.  2. Pomiješati sve suhe sastojke: brašno, sodu bikarbonu, sol i šećer. 3. Lagano drvenom kuhačom sljubiti s jogurtom. 4. Rukom oblikujte kruh i po
Kolač s petit keksom i puding kremom

Kolač s petit keksom i puding kremom

Kruh naš svagdašnji
Potrebni sastojci: oko 300 g petit keksa 1 l mlijeka 3 pudinga od vanilije nekoliko žlica šećera (po želji pola ekstrakta od banane) oko 100 g margarina za kolače 0,5 l biljnog vrhnja za šlag malo šećera u prahu 2 reda čokolade za kuhanje Način pripreme U prikladnoj tepsiji složiti keks po cijeloj dužini i širini. Skuhati puding i ohladiti ga. Električnom mješalicom izraditi margarin s malo šećera u prahu, dodati puding i nastaviti miješati dok se ne dobije glatka krema, a po želji se može dodati i pola ekstrakta od banane. S polovicom dobivene kreme premazati kekse. Složiti drugi red keksa i premazati drugim dijelom kreme. Na kremu staviti šlag i naribati čokoladu. Kolač ne zahtijeva ni puno truda ni puno umijeća, a vrlo je ukusan.
Trokuti sa sirom od lisnatoga tijesta

Trokuti sa sirom od lisnatoga tijesta

Kruh naš svagdašnji
Potrebni sastojci: 1 lisnato tijesto 250 g svježeg sira 1 jaje (sol ili šećer) Postupak izrade Oba komada lisnatoga tijesta razvaljati u oblike kvadrata, a potom ih izrezati na 9 kvadratića. Na svaki komad staviti žlicu svježeg sira (ako se žele slatki trokuti, može se dodati šećer) i oblike preklopiti u trokut. Rubove otvorenih strana pritisnuti vilicom, te sve premazati izmućenim jajetom (ili samo žumanjkom). Peći oko 15-20 minuta na temperaturi od oko 180 0C do 200 0C. Brzo, jednostavno i ukusno.
Kokos-baklava

Kokos-baklava

Kruh naš svagdašnji
Potrebni sastojci: 1 tijesto za savijače 200 g kokosa 6 jaja 300 g šećera 3 dl jogurta 2 dl ulja 1 prašak za pecivo 1 l vode 1 vanilin šećer Postupak izrade Električnom mješalicom umutiti jaja i 150 g šećera (po želji može biti i više ili manje), a zatim i dalje miješajući dodati jogurt, ulje i kokosovo brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na podmazan lim staviti dva ili tri lista tijesta za savijače, a potom ih premazati dobivenom smjesom. Opet staviti dva ili tri lista tijesta za savijače, premazati smjesom i nastaviti tako slagati do kraja. Na najgornje listove ne stavljati smjesu, nego iz premazati uljem i izrezati na željene oblike. Peći na temperaturi od oko 1800C dok ne porumeni (oko pola sata). Pečeni kolač ostaviti da se malo prohladi. U međuvre
Pirovi kruščići sa sirom

Pirovi kruščići sa sirom

Kruh naš svagdašnji
Pirovo brašno sadrži brojne vitamine i minerale, bogato je ugljikohidratima, proteinima te dijetalnim vlaknima. U njemu mogu uživati i oni kojima je zdravlje narušeno, ali i oni koji brinu o svome zdravlju pa žele djelovati preventivno. Ako pirovom brašnu dodate i svježi domaći sir, vrlo lako možete doći do svježeg kruha ili peciva. Ovi kruščići odlikuju se svojom produljenom svježinom. Odlični za sendviče, ali i kao osnova za namaze slatke, pa i slane.  Potrebno: 1 svježi kvasac 200 ml mlakog mlijeka 90 g šećera 220 g maslaca 3 jaja 370 g svježeg kravljeg sira 730 g pirovog brašna 1 žličica soli Postupak: 1. U mlakom mlijeku sa šećerom otopite kvasac. Ostaviti 5 minuta. 2. Izraditi maslac i postupno dodavati jaja te svježi sir. 3. Sjediniti kvasa
Kolačići od kave

Kolačići od kave

Kruh naš svagdašnji
Ima trenutaka koje treba dijeliti s prijateljima. Ponekad su to lijepe vijesti, ponekad su to ružne i teške vijesti.  U svakom slučaju, ovi kolačići će biti od koristi. Uz njih možete slaviti, a možete i plakati.  Brzo ćete ih pripremiti, vrlo su zasitni, tako da će ova količina biti dovoljna za malo društvo od 6 osoba. Potrebno: 175 g maslaca 150 g šećera 3 jaja 175 g brašna 1/2 žličice praška za pecivo 6 žlica (za juhu!) skuhane crne kave Postupak: 1. Pripremiti kavu. 2. Pjenasto umutiti maslac i šećer. Dodavati jedno po jedno jaje stalno miksajući kako bi smjesa bila ujednačena. 3. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i dodati u smjesu jaja i maslaca. 4. Dodati kavu. Smjesu ujednačiti. 5. Kalupe za muffine puniti do polovice i peći na 180°C oko 25 m
Pizza obiteljski dan

Pizza obiteljski dan

Kruh naš svagdašnji
Mali ljudi koje obično zovemo djeca najviše vole pizzu. Kako bi ih okupili oko svoga stola i čuli najnovije doživljaje iz škole i vrtića, valja napraviti Pizza obiteljski dan. I dok maleni uživaju samo u pizzi, vi možete uživati u emocijama koja im s hranom dajte, možete se radovati što su svi sastojci (ili većina!) iz poznatog okružja ili ste ih sami spremali. Obiteljsko okupljanje oko stola je dovoljan razlog da se potrudite oko hrane koju možda vi sami ne biste blagovali da nije tih velikih očiju i tih musavih brada.  Pizza je put oko svijeta počela kao siromašno jelo talijanskih seljaka. S tijestom kao podlogom, a na tijestu uz umak od rajčice poslagani ostaci hrane koji su imali zadatak nahraniti mnogoljudne talijanske obitelji. Tako je  pizza krenula na put oko svijeta.    Don
Kolač od jabuka

Kolač od jabuka

Kruh naš svagdašnji
Jabuke, jabuke, jabuke..., pa i onda kada nisu očito vidljive! Ovaj kolač je zahvalan za neko obično obiteljsko druženje. Skroman, jednostavan, a svi sastojci su obično već pri ruci. Ono kada se netko od djece (ili odraslih!) zaželi nečega slatkoga...  Potrebno Prvi dio: 2 do 3 kg očišćenih jabuka 6 žlica griza 6 žlica šećera   Drugi dio: 1 litra mlijeka 5 žlica šećera 5 žumanjka 7 žlica brašna   Treći dio: 5 bjelanjaka 10 žlica šećera Postupak 1. Jabuke oprati i oguliti. Izrezati na kriške ili neki drugi oblik, slagati u posudu u kojoj će se kolač peći. Slagati tako da stane što je moguće više jabuka. (Obilje je jabuka oko nas, zar ne?)   2. Preko jabuka posuti mješavinu griza i šećera. Posudu staviti u prethodno zagrijanu pećnicu n
Kisela paprika bez kuhanja

Kisela paprika bez kuhanja

Kruh naš svagdašnji
Odrasla sam u obitelji u kojoj se redovito spremala zimnica. Dugo sam mislila kako to nije nikakvo bitno umijeće, jer ga, eto, svi ljudi posjeduju. Jednom je postupak malog dječaka, kumčeta, promijenio moje mišljenje. Bio se jako oduševio kiselom paprikom što sam je spremila. I mene je njegovo oduševljenje obradovalo, no njegovu radost radi kisele paprike povezivala sam s dobrim odgojem njegovih roditelja. Ipak sam mu za sljedeći njegov rođendan, mislim da je bio osmi u njegovom životu, poklonila bocu kisele paprike. Dodatno sam se iznenadila kada je mjesecima nakon toga dječak zahvaljivao na paprici. Čula sam onda o lijepim subotnjim zagrebačkim jutrima u kojima se uživalo u ovoj paprici. Od tada je prošlo dosta godina. Dječak je postao mladić i ove godine upisao fakultet. I godine o
Puž s makom i šljivama

Puž s makom i šljivama

Kruh naš svagdašnji
Ako volite mak, a usto i šljive, onda je ovo dobitna komibinacija za vas! Sigurna sam kako se isti princip može primijeniti i ako ste ljubitelj oraha. Potrebno: 350 g glatkog brašna 1 jaje 1 žumanjak 100 g omekšalog maslaca prstohvat soli 1/2 kockice svježeg kvasca 1,5 dcl mlakog mlijeka 60 g šećera Nadjev: 80 g mljevenog maka 100 g šećera 50 g marcipana ili 2 žlice krušnih mrvica prstohvat soli 1,2 dcl mlijeka Dodatak: oko 800 g očišćenih šljiva malo maslaca da se premaže posuda za pečenje 1 žlica mlijeka da se premaže tijesto nakon pečenja Postupak: Kvasac otopiti u mlakom mlijeku uz dodatak šećera i žlice brašna. Ostale sastojke pripremiti: brašno, jaje, žumanjak, maslaci sol. Dodati kvasac otopljeni u mlijeku s