»Jaram je moj sladak i breme moje lako.« (Mt 11,30)

Hrskavi prutići s tvrdim sirom


Potrebni sastojci


  • oko 500 g brašna
  • 1 kavena žlica suhoga kvasca
  • 1 jaje
  • oko 1 dl ulja
  • oko 3 dl mlijeka
  • 100-200 g tvrdoga sira
  • malo soli

Način pripreme


U brašno dodati kvasac i sol i promiješati. Dodati ulje i promiješati. Lagano dodavati toplo mlijeko i zamijesiti tijesto, pokriti ga krpom i ostaviti ga oko sat vremena. Potom namazati stol uljem, na to izvaditi tijesto, okrenuti ga s jedne i s druge strane da se namoči u ulju, a potom ga što tanje razvaljati. Na to naribati tvrdi sir pa preklopiti na pola. Ponovno naribati sir pa preklopiti na pola, a isto ponoviti još jednom ili dva puta (na kraju ne ribati sir). Ponoviti postupak. Ostaviti tijesto da malo nadođe, a potom ga razvaljati do debljine prsta, naribati sir i izrezati u prutiće (ili na stolu ili u tepsiji, kako je zgodnije). Peći na 200-220 0C oko 20 minuta, već prema ukusu želi li se tvrđe i hrskavije prutiće ili mekanije i svjetlije.