Utorak, 27 srpnja

Kiflice s mrkvom


Iako na oko teško da mogu biti lijepog i simetričnog izgleda, kiflice s mrkvom su prilično ukusne, a uz to i ne iziskuju preveliki trud. Svojom prhkošću, posebnim okusom koje im daje mrkva i kombinacijom s dobrim pekmezom, bit će poslastica koja zadovoljava i istančanije ukuse.


Potrebno:


  • 4-5 mrkava srednje veličine
  • 3-4 žlice svinjske masti  
  • šećera prema želji
  • 1 vanilin šećer
  • pola praška za pecivo
  • oko 500 g pšeničnog brašna

Priprema


Vilicom izraditi mast. Mrkve oguliti i naribati na sitni ribež i dodati u mast. Dodati šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo pa sve rukom izgnječiti. Dodavati brašno i mijesiti, tako da se oblikuje glatko tijesto, ni tvrdo ni mekano. Podijeliti na osam dijelova i oblikovati u loptice, a zatim ih staviti u hladnjak na 15-tak minuta, kako bi se lakše mogle razvaljati. 

Svaku lopticu razvaljati oklagijom i tanjurićem ili rezačem podijeliti na osam dijelova pa na svaki dio sa šire strane staviti malo pekmeza (od šljiva ili neki drugi). Srolati svaki dio u kiflicu i slagati u podmazanu tepsiju, a potom peći oko 15-20 minuta na temperaturi od oko 180 0C. Pečene i malo ohlađene kiflice uvaljati u šećer u prahu.