Utorak, 26 listopada

Oznaka: gris

Slastica tete Anice iz Gorjana
Kruh naš svagdanji

Slastica tete Anice iz Gorjana

Ljeto. Temperature visoke. Traži se nešto osvježavajuće, a ipak nešto slatko. Neki kolač. Desert. Ali pomisao na pećnicu muti vid. Bilo je isto ovakvo vrijeme. A ja u posjeti teta Anici. Žena koju sam posjećivala rijetko. Pa ipak, uvijek je bila optimistična, uvijek dobronamjerna i uvijek podržavajuća. Tek jednom, saznala sam o težini njezina života. Udovica, majka, ona koja traži dodatni posao, ona koja skrbi o djeci, koja se bori, koja je na usluzi zajednici. Kada je trebalo neki dobar savjet, pođeš teta Anici. Ona će izvući uvijek neki savjet, mudru uzrečicu, ako ništa drugo, dat će dobar kolač u jedno nedjeljno vruće popodne. I godine su prolazile. Bilo je nekako prirodno da teta Anica i Gorjani idu zajedno. Kasnije sam shvatila da i nije moglo biti drugačije. Poznate ljelje iz Gorj...
Mliječna pita
Kruh naš svagdanji

Mliječna pita

Nije dobro da čovjek bude sam. Nije dobro niti kolače uživati sam. Neka ovo bude izgovor za susret s prijateljima. Mliječna pita. Potrebno za tijesto: 300 g brašna 60 ml maslinova ulja prstohvat soli sok od jedne naranče 1/4 žličice sode bikarbone vode po potrebi (ako nema dovoljno soka) Potrebno za kremu: 1 l domaćega mlijeka (može i kupovno, ali dodajte mu tada 50 g maslaca) 160 g šećera 180 g brašna Potrebno za premaz: 1 jaje 1 žlica šećera 1 žličica cimeta Postupak: 1. Posudu za burek premazati i posuti grisom. Mliječna pita će se zbog toga vrlo lako vaditi iz posude. Ili upotrijebite papir za pečenje. 2. U zdjelu stavite brašno, sol, sodu bikarbonu i promiješajte. 3. Dodajte sok od naranče i ulje. Ako je neophodno, dod...
Kolač s višnjama i grisom
Kruh naš svagdanji

Kolač s višnjama i grisom

Svojim slatkasto-kiselkastim okusom višnja je vrlo ukusno voće mnogima, a osim što ima brojna ljekovita svojstva, pogodna je i za izradu različitih kolača, džemova i drugih slastica. Kao voćka, poznata je još iz antičkih vremena, a nastala je križanjem slatke domaće trešnje s divljim kiselkastim vrstama.  Rodnost i raširenost višnje u domaćinstvima hrvatskih krajeva podsjeća nas na važnost zahvalnosti Bogu na svim darovima kojima nas obasiplje, a činjenica kako često uz poljske puteve možemo pronaći zasađene višnje, trešnje, jabuke, dudove, orahe..., podsjeća nas i da trebamo biti zahvalni i onima koji su unaprijed razmišljali o okrjepi umornoga i gladnoga prolaznika.  Imajući to u vidu, donosimo jedan jednostavan recept kako napraviti kolač s višnjama i grisom. Potrebni sastojci: 1 t...
Kocke s višnjama (malinama, jagodama…) i puding-kremom
Kruh naš svagdanji

Kocke s višnjama (malinama, jagodama…) i puding-kremom

Završetak nastave. Ljeto je na svom početku. Temperature su visoke. Pogled na pećnicu ne ulijeva radost. E, sad je trenutak za ovaj jednostavni kolač koji se više kuha nego peče, a umjesto pećnice prijatelj ovog recepta je hladnjak. U slast! Prvi sloj: Oko 150 g keksa složiti u tepsiju. Drugi sloj: Staviti kuhati 6 dcl vode. Izvagati 500 g očišćenih višanja, posuti ih sa 180 g šećera. U uzavrelu vodu zakuhati 150 g griza. Kuhati do vrenja, dodati višnje i šećer. Kuhati dok provri. Ovako vruće naliti na kekse koji su u tepsiji. Ohladiti. Krema: Uzeti 7,5 dcl mlijeka. Odvojiti mali dio i u njemu razmutiti 2 pudinga od vanilije i 2 žlice šećera. Ostatak mlijeka staviti zakuhati. Kada provri, skuhati puding. Ostaviti ga hladiti. 250 g maslaca na sobnoj temperaturi izmi...