Petak, 21 siječnja

Oznaka: puretina

Mljevena puretina u lisnatom tijestu
Kruh naš svagdanji

Mljevena puretina u lisnatom tijestu

Potrebni sastojci: 1 lisnato tijesto oko 400 g mljevenog purećega mesa 1 glavica crvenoga luka nekoliko češnja češnjaka 1 svježa paprika 1 svježa rajčica malo peršinova lista 1 žlica octa malo ulja 1 jaje 1 žlica za bijelu kavu meda 2 dl pasirane rajčice sol, papar, vegeta, mljevena crvena paprika Način pripreme U vrelo ulje dodati nasjeckani crveni luk, malo ga prodinstati, a onda dodavati usitnjene: svježu papriku, bijeli luk, peršinov list i rajčicu. Potom dodati mljevenu puretinu i nastaviti dinstati oko 20 minuta. Kroz to vrijeme dodati sol, papar, vegetu, mljevenu crvenu papriku, ocat, med i pasiranu rajčicu. Po potrebi dodavati vode. Izdinstati tako da se stvori dovoljno gust umak koji se neće razlijevati. Razvaljati lisnato ti...
Pureći naravni odrezak
Kruh naš svagdanji

Pureći naravni odrezak

Puretina doista na ovakav način ostaje ono lako, bijelo, dijetalno meso. Malo ulja ga neće opteretiti, odnosno samo namazana tava uljem. Međutim, kod pohanja je malo inčije, jer poha sa svojim sastojcima opterećuje ovo meso dodatnim kalorijama. Ovo meso i ovakav način su za sve uzraste i za sva usta... Odresci se obrade, malo posole i ostave da sol učini svoje, a tava ili roštiljska tava da se ugrije. Na zgrijanu i namazanu tavu stavimo naše odreske i ostavimo ih da se peku najviše tri minute po jednoj strani. Sami izgled i boja mesa otprilike kažu kada je pečeno, poslije kada ga okrenemo. Time se ravnamo i po drugoj strani, a miris će nas upozoriti da je pečenje došlo do kraja. Na ovakav natur ili prirodni odrezak bez ikakvih dodataka, obično se kasnije stavi sitno rezanoga češn...
Pureći pohani odrezak
Kruh naš svagdanji

Pureći pohani odrezak

Puretina je dijetalno bijelo, niskokalorično meso. To znači da je lagano i svima preporučljivo. Međutim kada se poha na ovakav način s parmezanom, jajima i bijelim kukuruznim brašnom, malo gubi od svoje laganosti, jer tim novim sastojcima pojačava kalorije. Međutim, pojačava kalorije, ali pojačava i na vidljivi način poboljšava okus i apetit. Obrađene odreske, već malo posoljene i malo protabane, provučemo kroz razmućena jaja, pa onda uvaljamo u ribani parmezan ili ribani suhi ovčji sir, potom u bijelo kukuruzno brašno. Tim načinom se u vrelom ulju zatvara svaki mogući prostor zraku, pa se onda meso peče od topline, a ne od samoga ulja. Naravno, ako smo dobro uvaljali u parmezan i u bijelo kukuruzno brašno. Samo pečenje u vrelom ulju traje najviše do tri minute po jednoj strani. ...