Četvrtak, 22 listopada

Oznaka: salama

Složenac sa starim kruhom
Kruh naš svagdanji

Složenac sa starim kruhom

Stari je i lijepi običaj kod Hrvata katolika da se kruh nikada ne baca, i to iz dva razloga: zato što je i svakodnevni kruh znak našeg kršćanstva, odnosno po njemu se spominjemo Kristova Tijela pod prilikom kruha, a također on nas podsjeća na važnost solidarnosti s onima koji su siromašni. Imajući u vidu tu plemenitu naviku, ovdje donosimo jedan jednostavan, a ukusan recept kako se može iskoristiti stari kruh. Sve što je navedeno u njemu je tek jedna od mogućnosti kako pripremiti ovo jelo, što znači da se ne treba previše obazirati ni na količinu ni većinu sastojaka, nego se oni mogu promijeniti prema vlastitom ukusu. Potrebni sastojci: nekoliko šnita staroga kruha 3 jaja oko 300 g svježeg sira malo tvrdog sira oko 2 dl mlijeka oko 1 dl ulja oko 2 dl jogurta 1 pr...
Slane buhtle s kečapom, sirom i salamom
Kruh naš svagdanji

Slane buhtle s kečapom, sirom i salamom

Potrebni sastojci: oko 500 g brašna 1 suhi (ili svježi) kvasac 2 jaja 1-2 dl ulja oko 3 dl mlijeka malo soli oko 100 g salame oko 100 g tvrdog sira malo kečapa malo kurkume (ili jedan žumanjak) Način pripreme U brašno staviti suhi kvasac i promiješati, a potom dodati sol, ulje i jaja, te polako jednom rukom sipati toplo mlijeko, a drugom mijesiti tijesto. Kad se prestane lijepiti, dobro ga izmijesiti rukama, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena da se digne. U međuvremenu na krupniji ribež naribati salamu i tvrdi sir.  Kidati tijesto i oblikovati kuglice veličine breskve. Potom svaku kuglicu malo razvaljati i na sredinu staviti kečapa i dio smjese od salame i tvrdoga sira. Zatim dva kraja privući prema sredini i spojiti prstima na vrhu, a...
Lepinje sa salamom, sirom i krastavcima
Kruh naš svagdanji

Lepinje sa salamom, sirom i krastavcima

Potrebni sastojci: Za tijesto: 800 g brašna 1 svježi kvasac 2 dl mlijeka 1 vrhnje 1 jogurt 2 jaja malo soli malo šećera Za nadjev: 300-400 g salame 200-300 g tvrdoga sira 4-5 kiselih krastavaca srednje veličine kečap origano Način pripreme U 2 dl toploga mlijeka staviti 1 čajnu žlicu brašna, 1 čajnu žlicu šećera i iskidani svježi kvasac, pa ostaviti 15 minuta da se kvasac digne. U prikladnu posudu usuti brašno, u sredini oblikovati udubljenje i u njega staviti dignuti kvasac, jaja, jogurt, vrhnje i malo soli, te dobro izmijesiti rukama da se oblikuje homogeno tijesto. (Prema potrebi, dodati mlijeka ili brašna.) Ostaviti tijesto da se digne oko 1 sat, a potom tanko razvaljati i izrezati na kvadrate ili pravokutnike. U sredini sv...