Petak, 21 siječnja

Oznaka: škampe

Tjestenine u umaku sipe i škampa
Kruh naš svagdanji

Tjestenine u umaku sipe i škampa

Ovdje skoro može doći i naslov za plodove mora s tjesteninama, ali odabir je ovdje trenutno po onome što se nalazi pred nama. Drugi plodovi mora mogu u svako vrijeme doći ovdje, nadodati ih se ili ih posebice spravljati. Tjestenine se uobičajeno kuhaju po propisu, glede minutaže, ako se stavljaju u kipuću vodu, posoljenu i obilatu i litrama – i to najmanje 1:5. Veći omjer vode i tjestenine garantira bolji uspjeh. Sipu i škampe spremamo očišćene i sipe izrezane na uzdužne komade. Stavimo ih u vodu, dok se priprema i sjecka aromatsko bilje. Kada ste stavili vodu za tjesteninu na kuhanje, možete odmah početi i pirjati češnjak i kapulu za umak, jer će vam vrijeme biti tu negdje otprilike jednako. Na upirjani češnjak i kapulu stavljamo aromatsko bilje, promiješamo samo koju sekundu i, ...