Petak, 21 siječnja

Oznaka: tjestenina

Tjestenina s gljivama
Kruh naš svagdanji

Tjestenina s gljivama

U zimskim danima kada hladnoća prodire do kosti, svi žurno hitamo ogrnuti kaputima svome domu. Divno je imati dom. Mjesto gdje se osjećate dobro i sigurno. Još ako vas dočeka ovakva hrana na stolu, zahvalnost Bogu za sve što nam daje kreće iz srca. Budite i vi dom nekome i pripremite tjesteninu s gljivama. Potrebno za 4 osobe: 250 g gljiva 50 g sitno sjeckane slanine 250 g tjestenine 1 crveni luk, sitno sjeckani 2 češnja češnjaka 1 žlica brašna 2 dcl mlijeka sol papar 1 žlica masnoće svježi peršin i sir parmezan za posipanje Postupak: Tjesteninu staviti kuhati prema uputama na vrećici. Ne zaboraviti, domaća tjestenina se uvijek kuha kraće. Na masnoći popržiti slaninu i luk. Dodati gljive, narezane na ploškice. Popržiti 2-3 minute. Pri kraju dodati češnjak, protisnuti ili sitno sj...
Tjestenina s koprivama
Kruh naš svagdanji

Tjestenina s koprivama

Koprive su puno zdravije nego što to mislimo. Sve dok se u poznatom internet oglašivaču nisu počele reklamirati i prodavati bio i eko uzgojene mlade korpive, ovaj recept je bio samo kućna radost. Sada, kada se kopriva počinje vrlo skupo prodavati, evo i za sve one koji su tražitelji recepta s koprivom. Inače, prije nego što je kopriva postala IN, ona je bila, a ponegdje je još uvijek, skroman i gotovo sramotan stanovnik kutova i zakutaka seoskih imanja. Kada posjetite svoju rodbinu na selu, sigurno vam neće s ponosom pokazati koprive, pa ipak, ako znate vrijednost ove mirisne i aromatične biljke, željezom pune biljke, zatražite od domaćina rukavice i obične škare za papir. I evo veselja! Potrebno za dvije osobe: 200 g mladih kopriva (najbolje samo vrhovi!) 100 g šunke il...
Tjestenina s krumpirima
Kruh naš svagdanji

Tjestenina s krumpirima

Potrebni sastojci: 400 g tijesta (makaroni, pužići, vijci... - po izboru) 7-8 bijelih krumpira srednje veličine 1 manja glavica crvenoga luka malo ulja malo mljevene crvene paprike sol, vegeta i papar Način pripreme Oguliti krumpire i izrezati na manje kockice pa skuhati u slanoj vodi. U drugoj posudi skuhati tjesteninu u posoljenoj vodi. U prikladnoj posudi ugrijati ulje, izdinstati nasjeckani crveni luk i dodati mljevenu crvenu papriku. U to dodati ocijeđeni kuhani krumpir, ocijeđeno kuhano tijesto, dodati sol, vegetu i papar, te sve dobro izmiješati.
Tjestenina u umaku od povrća i sira
Kruh naš svagdanji

Tjestenina u umaku od povrća i sira

Potrebni sastojci: 0,5 kg tjestenine (ili prema potrebi obitelji): makaroni, vijci, pužići ili neka druga tjestenina 1 glavica crvenoga luka nekoliko češnja češnjaka po želji 1 mrkva i 1 manja tikvica 1 svježa paprika 2-3 svježe rajčice malo peršinova lista oko 2 dl pasirane rajčice 1 žlica octa 1 žlica meda malo ulja oko 100 g tvrdoga sira malo kukuruza iz konzerve sol, papar, vegeta, mljevena crvena paprika, origano Način pripreme U nižu širu posudu zagrijati malo ulja i dodati nasjeckani crveni luk, a potom uz miješanje postupno dodavati mrkvu, tikvicu, papriku, bijeli luk, nasjeckani peršin, rajčicu. Sve dinstati dok ne omekša, a prema potrebi dodavati po malo vode. Dok se dinsta, dodati žlicu octa, žlicu meda, pasiranu rajčicu ...
Tjestenine u umaku sipe i škampa
Kruh naš svagdanji

Tjestenine u umaku sipe i škampa

Ovdje skoro može doći i naslov za plodove mora s tjesteninama, ali odabir je ovdje trenutno po onome što se nalazi pred nama. Drugi plodovi mora mogu u svako vrijeme doći ovdje, nadodati ih se ili ih posebice spravljati. Tjestenine se uobičajeno kuhaju po propisu, glede minutaže, ako se stavljaju u kipuću vodu, posoljenu i obilatu i litrama – i to najmanje 1:5. Veći omjer vode i tjestenine garantira bolji uspjeh. Sipu i škampe spremamo očišćene i sipe izrezane na uzdužne komade. Stavimo ih u vodu, dok se priprema i sjecka aromatsko bilje. Kada ste stavili vodu za tjesteninu na kuhanje, možete odmah početi i pirjati češnjak i kapulu za umak, jer će vam vrijeme biti tu negdje otprilike jednako. Na upirjani češnjak i kapulu stavljamo aromatsko bilje, promiješamo samo koju sekundu i, ...