Umak za hladna i topla predjela i jela

Ovaj umak mogu jednostavno rečeno koristiti – svi; od dojenčeta do najodraslijih. Razlog leži u tome što je dijetalan i neslan. Sastojci su tako posloženi da koriste svima, dapače, preporučljivi su svima. Evo i sastojaka. Glavni među sastojcima je svježi, domaći celer. Uz njega može ići i peršin, također svježi, zeleni, domaći. Bosiljak je preporučljiv, ali ako ga nemate, onda samo više celera. Potom ide, naravno i, maslinovo ulje. Koliko stavite celera i peršina i bosiljka, te maslinova ulja, onoliko stavite domaćega kiseloga mlijeka, bez kajmaka. Ovo se sve izmiješa i u mikseru sjedini u jedan zelenkasti, prepoznatljivi misrisom, umak koji se koristi u tolikim prilikama. Može se višak staviti u staklenku i odložiti u hladnjak za nekoliko dana. Ako želite da vam bude još prepoznatljiviji, onda može ići nešto i komorača, koji je jednako koristan svim uzrastima. Neki stave i jedan češnjak, samo radi mirisa. Dobro dođe i on, jer se u ovome skoro ne osjeća, ali ako nekima smeta može se i izostaviti, te opet umak biti veoma lijep, koristan, ukusan i svima prihvatljiv.