Četvrtak, 7 srpnja

Kolač s višnjama i grisom


Svojim slatkasto-kiselkastim okusom višnja je vrlo ukusno voće mnogima, a osim što ima brojna ljekovita svojstva, pogodna je i za izradu različitih kolača, džemova i drugih slastica. Kao voćka, poznata je još iz antičkih vremena, a nastala je križanjem slatke domaće trešnje s divljim kiselkastim vrstama. 

Rodnost i raširenost višnje u domaćinstvima hrvatskih krajeva podsjeća nas na važnost zahvalnosti Bogu na svim darovima kojima nas obasiplje, a činjenica kako često uz poljske puteve možemo pronaći zasađene višnje, trešnje, jabuke, dudove, orahe…, podsjeća nas i da trebamo biti zahvalni i onima koji su unaprijed razmišljali o okrjepi umornoga i gladnoga prolaznika. 

Imajući to u vidu, donosimo jedan jednostavan recept kako napraviti kolač s višnjama i grisom.


Potrebni sastojci:

  • 1 tijesto za savijače
  • oko 1 kg očišćenih višanja 
  • 4 jaja
  • 1 čaša od jogurta šećera
  • 1 čaša od jogurta grisa
  • 1,5 čaša od jogurta ulja
  • 2 jogurta
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

Postupak izrade:

Električnom mješalicom izmutiti jaja, šećer i vanilin šećer, te dodati gris, jogurt, prašak za pecivo i ulje.

Lagano pouljiti dno tepsije i slagati listove. Svaki drugi-treći list premazati smjesom i tako do kraja. Ostaviti jedan dio smjese za kraj. Na zadnji list rasporediti višnje (ako su kisele, malo ih pošećeriti), a onda sa svake strane malo saviti listove prema unutra (ili se može urolati, da se dobije izgled polurolata), te preko cijelog kolača preliti ostatkom smjese. Peći na temperaturi od oko 1900C oko 20 minuta. 

Osim što je jednostavan, kolač je vrlo ukusan i okrjepljujući.