»Jaram je moj sladak i breme moje lako.« (Mt 11,30)

Razno

Pužići sa svježim sirom
Kruh naš svagdašnji

Pužići sa svježim sirom

Potrebni sastojci: oko 800 g brašna 1 velika žlica suhoga kvasca 1 jaje oko 5 dl mlijeka oko 1 dl ulja oko 300 g svježeg sira malo soli malo kurkume Način pripreme Dodati kvasac u brašno i promiješati rukom. Dodati sol i promiješati rukom. Napraviti udubinu u sredinu suhe smjese i dodati jaje i ulje, a potom jednom rukom polako sipati toplo mlijeko, a drugom stalno miješati dok se ne oblikuje tijesto koje se više ne lijepi. Po potrebi dodati mlijeka i brašna uz miješanje. Izmijesiti tijesto nekoliko minuta, a onda ga pustiti da se digne: pokriti čistom i suhom kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena.  Nakon što se tijesto diglo, izvaditi ga i staviti na pobrašnjenu površinu, a zatim ga oklagijom rastanjiti na debljinu 3-4 mm. Premazati sa svježim sirom ...
Mliječna pita
Kruh naš svagdašnji

Mliječna pita

Nije dobro da čovjek bude sam. Nije dobro niti kolače uživati sam. Neka ovo bude izgovor za susret s prijateljima. Mliječna pita. Potrebno za tijesto: 300 g brašna 60 ml maslinova ulja prstohvat soli sok od jedne naranče 1/4 žličice sode bikarbone vode po potrebi (ako nema dovoljno soka) Potrebno za kremu: 1 l domaćega mlijeka (može i kupovno, ali dodajte mu tada 50 g maslaca) 160 g šećera 180 g brašna Potrebno za premaz: 1 jaje 1 žlica šećera 1 žličica cimeta Postupak: 1. Posudu za burek premazati i posuti grisom. Mliječna pita će se zbog toga vrlo lako vaditi iz posude. Ili upotrijebite papir za pečenje. 2. U zdjelu stavite brašno, sol, sodu bikarbonu i promiješajte. 3. Dodajte sok od naranče i ulje. Ako je neophodno, dod...
Hrskavi prutići s tvrdim sirom
Kruh naš svagdašnji

Hrskavi prutići s tvrdim sirom

Potrebni sastojci oko 500 g brašna 1 kavena žlica suhoga kvasca 1 jaje oko 1 dl ulja oko 3 dl mlijeka 100-200 g tvrdoga sira malo soli Način pripreme U brašno dodati kvasac i sol i promiješati. Dodati ulje i promiješati. Lagano dodavati toplo mlijeko i zamijesiti tijesto, pokriti ga krpom i ostaviti ga oko sat vremena. Potom namazati stol uljem, na to izvaditi tijesto, okrenuti ga s jedne i s druge strane da se namoči u ulju, a potom ga što tanje razvaljati. Na to naribati tvrdi sir pa preklopiti na pola. Ponovno naribati sir pa preklopiti na pola, a isto ponoviti još jednom ili dva puta (na kraju ne ribati sir). Ponoviti postupak. Ostaviti tijesto da malo nadođe, a potom ga razvaljati do debljine prsta, naribati sir i izrezati u prutiće (ili na stolu ili u te...
Posne beskvasne lisnate kifle
Kruh naš svagdašnji

Posne beskvasne lisnate kifle

Potrebni sastojci brašna prema broju osoba malo soli nekoliko žlica ulja mlake vode po potrebi Način izrade Pomiješati brašno i sol, dodati ulje te uz postupno dodavanje vode zamijesiti tijesto. Takvo tijesto podijeliti na pola pa svaki komad opet na pola i tako redom, već prema tome koliko se velike i debele žele kifle. Svaki komad na malo pobrašnjenoj površini premijesiti, a zatim staviti na pouljenu površinu (dobro je nauljiti svaki komad tijesta s obje strane). Potom na pouljenoj površini svaki komad razvaljati do željene dužine, a po širini da bude što tanji. Srolati u kifle i stavljati u pouljenu prikladnu tepsiju. Peći na temperaturi oko 200-220 0C 15-20 minuta. Pečene kifle će izvana biti hrskave, a iznutra lisnate.
Tjestenina s koprivama
Kruh naš svagdašnji

Tjestenina s koprivama

Koprive su puno zdravije nego što to mislimo. Sve dok se u poznatom internet oglašivaču nisu počele reklamirati i prodavati bio i eko uzgojene mlade korpive, ovaj recept je bio samo kućna radost. Sada, kada se kopriva počinje vrlo skupo prodavati, evo i za sve one koji su tražitelji recepta s koprivom. Inače, prije nego što je kopriva postala IN, ona je bila, a ponegdje je još uvijek, skroman i gotovo sramotan stanovnik kutova i zakutaka seoskih imanja. Kada posjetite svoju rodbinu na selu, sigurno vam neće s ponosom pokazati koprive, pa ipak, ako znate vrijednost ove mirisne i aromatične biljke, željezom pune biljke, zatražite od domaćina rukavice i obične škare za papir. I evo veselja! Potrebno za dvije osobe: 200 g mladih kopriva (najbolje samo vrhovi!) 100 g šunke il...
Kruh bez kvasca
Kruh naš svagdašnji

Kruh bez kvasca

Postoje razlozi zbog kojih je ove 2020. godine teško doći do suhog ili svježeg kvasca. Razlozi o kojima će se još govoriti, razlozi koje će sociolozi analizirati, a mogli bi i psiholozi koju pametnu riječ o svemu tome reći. No, dok ova teškoća života prođe i znanstvenici krenu u objašnjavanje (ne)prilika koje su dovele da u jedan snježni dan, pri kraju ožujka nema kvasca, a brašna ima, valja umijesiti kruh. Kruh može biti sasvim ukusan i fin čak i bez kvasca. Potrebno: 450 g brašna, 1 žličica sode bikarbone, 1 žličica soli, 1 žličica šećera, 400 g jogurta Postupak: 1. Uključiti pećnicu i ugrijati na 200°C.  2. Pomiješati sve suhe sastojke: brašno, sodu bikarbonu, sol i šećer. 3. Lagano drvenom kuhačom sljubiti s jogurtom. 4. Rukom oblikujte kruh i po...
Kolač s petit keksom i puding kremom
Kruh naš svagdašnji

Kolač s petit keksom i puding kremom

Potrebni sastojci: oko 300 g petit keksa 1 l mlijeka 3 pudinga od vanilije nekoliko žlica šećera (po želji pola ekstrakta od banane) oko 100 g margarina za kolače 0,5 l biljnog vrhnja za šlag malo šećera u prahu 2 reda čokolade za kuhanje Način pripreme U prikladnoj tepsiji složiti keks po cijeloj dužini i širini. Skuhati puding i ohladiti ga. Električnom mješalicom izraditi margarin s malo šećera u prahu, dodati puding i nastaviti miješati dok se ne dobije glatka krema, a po želji se može dodati i pola ekstrakta od banane. S polovicom dobivene kreme premazati kekse. Složiti drugi red keksa i premazati drugim dijelom kreme. Na kremu staviti šlag i naribati čokoladu. Kolač ne zahtijeva ni puno truda ni puno umijeća, a vrlo je ukusan. ...
Trokuti sa sirom od lisnatoga tijesta
Kruh naš svagdašnji

Trokuti sa sirom od lisnatoga tijesta

Potrebni sastojci: 1 lisnato tijesto 250 g svježeg sira 1 jaje (sol ili šećer) Postupak izrade Oba komada lisnatoga tijesta razvaljati u oblike kvadrata, a potom ih izrezati na 9 kvadratića. Na svaki komad staviti žlicu svježeg sira (ako se žele slatki trokuti, može se dodati šećer) i oblike preklopiti u trokut. Rubove otvorenih strana pritisnuti vilicom, te sve premazati izmućenim jajetom (ili samo žumanjkom). Peći oko 15-20 minuta na temperaturi od oko 180 0C do 200 0C. Brzo, jednostavno i ukusno.
Kokos-baklava
Kruh naš svagdašnji

Kokos-baklava

Potrebni sastojci: 1 tijesto za savijače 200 g kokosa 6 jaja 300 g šećera 3 dl jogurta 2 dl ulja 1 prašak za pecivo 1 l vode 1 vanilin šećer Postupak izrade Električnom mješalicom umutiti jaja i 150 g šećera (po želji može biti i više ili manje), a zatim i dalje miješajući dodati jogurt, ulje i kokosovo brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na podmazan lim staviti dva ili tri lista tijesta za savijače, a potom ih premazati dobivenom smjesom. Opet staviti dva ili tri lista tijesta za savijače, premazati smjesom i nastaviti tako slagati do kraja. Na najgornje listove ne stavljati smjesu, nego iz premazati uljem i izrezati na željene oblike. Peći na temperaturi od oko 1800C dok ne porumeni (oko pola sata). Pečeni kolač ostaviti da se malo prohladi. U međuvre...
Pirovi kruščići sa sirom
Kruh naš svagdašnji

Pirovi kruščići sa sirom

Pirovo brašno sadrži brojne vitamine i minerale, bogato je ugljikohidratima, proteinima te dijetalnim vlaknima. U njemu mogu uživati i oni kojima je zdravlje narušeno, ali i oni koji brinu o svome zdravlju pa žele djelovati preventivno. Ako pirovom brašnu dodate i svježi domaći sir, vrlo lako možete doći do svježeg kruha ili peciva. Ovi kruščići odlikuju se svojom produljenom svježinom. Odlični za sendviče, ali i kao osnova za namaze slatke, pa i slane.  Potrebno: 1 svježi kvasac 200 ml mlakog mlijeka 90 g šećera 220 g maslaca 3 jaja 370 g svježeg kravljeg sira 730 g pirovog brašna 1 žličica soli Postupak: 1. U mlakom mlijeku sa šećerom otopite kvasac. Ostaviti 5 minuta. 2. Izraditi maslac i postupno dodavati jaja te svježi sir. 3. Sjediniti kvasa...