Krempita
Potrebni sastojci:
- 1 smrznuto lisnato tijesto
- 1,5 l mlijeka
- 6 cijelih jaja
- 3 bjelanjka
- 24 žlice šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 4 žlice oštrog brašna
Način pripreme
Razvaljati gotovo lisnato tijesto i ispeći kore.
Staviti u lonac kuhati 1,2 l mlijeka. U posudi malo izmutiti 6 žumanjaka, 3 dl mlijeka, 2 pudinga od vanilije i 4 žlice oštrog brašna, te dodati u zakuhano mlijeko i miješajući kuhati 5-10 minuta. Skloniti sa štednjaka i u vruće polako dodavati snijeg od bjelanjaka (izmiksati 6 bjelanjaka i 4 žlice šećera) miješajući pjenjačom. Izliti kremu na koru od pečenog lisnatog tijesta.
Kad se ohladi premazati šamom od bjelanjaka: 3 bjelanjka i 7-8 žlica šećera staviti u lonac i na jako laganoj vatri mutiti mikserom dok ne postane čvrsto.
Preko šama staviti drugu koru i posuti šećerom u prahu.
