Kuhani grašak
U Katoličkoj Crkvi post i odricanje od hrane uvijek su imali veliku vrijednost. Oni su izraz zahvalnosti Bogu na svim njegovim dobročinstvima, a jednako tako i prilika da se suzdržavanjem od rastrošnosti pomogne bližnjemu koji je u materijalnoj potrebi. U tom svjetlu skromna jela posebno su cijenjena poradi naznačene i duhovne i materijalne vrijednosti, a varivo od graška može ugodno spojiti i jednu i drugu svrhu posta i nemrsa. I bez ikakvih posebnih pojačivača okusa može biti vrlo ukusno, a bez velikih troškova.
Potrebno:
- glavica crvenog luka
- nekoliko krumpira
- jedna mrkva
- graška prema potrebi
- malo ulja
- sol papar, vegeta, suhi ili svježi peršin, bijeli luk (može i u granulama) i mljevena slatka crvena paprika
Način pripreme
U prikladnu posudu uliti dvije-tri žlice ulja i zagrijati na vatri. Dodati na kockice nasjeckani luk i prodinstati ga dok ne postane staklast. Potom redom uz miješanje dodati mrkvu isjeckanu na sitno ili narezanu na kolutove, prema želji, također i krumpir te na kraju grašak. Dinstati 10-tak minuta, a prema potrebi povremeno dodavati po malo vode. Umiješati pola kavene žlice crvene mljevene paprike, sol, vegetu, papar, bijeli luk (može i u granulama) i peršin. Doliti nekoliko čaša vode i kuhati. Kad se zgusne ponovo dodati vode i nastaviti jednako koliko je dugo potrebno. Krumpir će se sam zgušnjavati i varivu dati dovoljnu gustoću i bez dodavanja brašna. Po potrebi dodati sol i vegetu i povremeno miješati sve dok grašak i krumpir ne budu kuhani.
Za one koji vole grašak takvo varivo vrlo je ukusno, a ne iziskuje ni veliki trud ni poseban materijalan izdatak. Idealno je za obdržavanje posta, a osobito nemrsa petkom.
