Mljevena puretina u lisnatom tijestu
Potrebni sastojci:
- 1 lisnato tijesto
- oko 400 g mljevenog purećega mesa
- 1 glavica crvenoga luka
- nekoliko češnja češnjaka
- 1 svježa paprika
- 1 svježa rajčica
- malo peršinova lista
- 1 žlica octa
- malo ulja
- 1 jaje
- 1 žlica za bijelu kavu meda
- 2 dl pasirane rajčice
- sol, papar, vegeta, mljevena crvena paprika
Način pripreme
U vrelo ulje dodati nasjeckani crveni luk, malo ga prodinstati, a onda dodavati usitnjene: svježu papriku, bijeli luk, peršinov list i rajčicu. Potom dodati mljevenu puretinu i nastaviti dinstati oko 20 minuta. Kroz to vrijeme dodati sol, papar, vegetu, mljevenu crvenu papriku, ocat, med i pasiranu rajčicu. Po potrebi dodavati vode. Izdinstati tako da se stvori dovoljno gust umak koji se neće razlijevati.
Razvaljati lisnato tijesto na veličinu tepsije, na njega raširiti umak s mljevenom puretinom, te saviti u rolat i premjestiti u tepsiju. Isto učiniti i s drugim komadom lisnatoga tijesta. Premazati jajetom i peći u pećnici oko 20-25 minuta na 180-200 0C.
Kao prilog može lijepo poslužiti kuhani krumpir u slanoj vodi, koji se u tanjuru izreže na četvrtine i prelije mješavinom ulja, nasjeckanog bijeloga luka i usitnjenoga peršinova lista. Okus će još više pojačati posoljeni narezani krastavci pomiješani s vrhnjem.
