Pogačice sa sirom
Pogačice sa sirom jednostavno je i brzo napraviti, a okusom će obradovati mnoge.
Potrebno:
- oko 800 g brašna
- jedan suhi kvasac (po želji može se upotrijebiti i svježi)
- 3 jaja
- oko 3 dl toplog mlijeka
- oko 1 dl ulja
- tople vode po potrebi
- oko 100-150 g svježeg sira
- oko 100-150 g tvrdog sira
- oko 100 g margarina
- sol
- po želji kim
Postupak izrade
Prosijati brašno i pomiješati sa suhim kvascem. Dodati sol i promiješati. U sredini napraviti udubinu i u nju staviti dva jaja, mlijeko i ulje, a potom kuhačom ili rukom, uz stalno dodavanje tople vode, izraditi mekanije tijesto. Ostaviti ga oko pola sata prekrivenog kuhinjskom krpom, a potom razvaljati. Nasjeckati listiće margarina i prstima ih utisnuti u tijesto, a zatim tijesto premazati svježim sirom. Preklopiti jednu pa drugu trećinu po širini, a potom i po dužini i ostaviti oko 15 minuta. Zatim razvaljati, nožem zarezivati gornji dio tijesta dijagonalno u jednom, a onda i u drugom smjeru te tanjurićem ili kalupom izrezati na željene oblike. Premazati žumanjkom ili cijelim jajetom, naribati tvrdi sir i po želji dodati kim. Peći u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta na temperaturi od 220 0C.
Brza izrada i ukusan zalogaj pridonijet će zadovoljstvu cijele obitelji.