Posni klipići s kurkumom i lanom
Potrebni sastojci:
- oko 500 g brašna
- 1 suhi kvasac
- oko 1 dl ulja
- na vrh noža kurkume
- malo soli
- vode po potrebi
Način pripreme
Pomiješati brašno, kvasac, sol i kurkumu pa dodati ulje, potom jednom rukom polako dolijevati toplu vodu, a drugom miješati smjesu dok se sve ne sjedini i ne oblikuje homogena masa. Zatim ju dobro izmijesiti rukama, prekriti tijesto kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena da se digne. Premijesiti i ostaviti ponovno desetak minuta. Razvaljati na debljinu jednog prsta ili nešto tanje i izrezati u oblike pravokutnika, a potom svaki komad zarezati na više mjesta po dužini, ali tako da gornji dio ostane cjelovit. Počevši od tog cjelovitog dijela, srolati svaki komad i stavljati ga u tepsiju. Sve lagano premazati uljem i posuti lanom (kimom, sezamom, makom…), a zatim staviti u prethodno zagrijanu pećnicu da se peče na temperaturi od 200 0C oko 15-20 minuta. U međuvremenu prokuhati 1 dl vode s 1 žlicom brašna i malo soli, pa tom smjesom premazati svaki klipić pred kraj pečenja. Vratiti još malo u pećnicu da se ta smjesa upije.
