Srijeda, 18 svibnja

Punjene košarice od dizanoga tijesta

punjene-kosarice-od-dizanoga-tijesta


Potrebni sastojci:

  • Za dizano tijesto:
    • 1 kg brašna
    • 0,5 l mlijeka
    • 2 jaja
    • 1 dl ulja
    • 1 svježi kvasac
    • pola praška za pecivo
    • malo soli
    • malo šećera
  • Za nadjev:
    • oko 300 g svježeg masnog sira s paprikom  (ili neki drugi)
    • oko 150 g salame, narezane na kockice
    • oko 150 g tvrdoga sira, narezanog na kockice

Postupak izrade

U manjoj posudici lagano ugrijati mlijeko i u njega dodati kavenu žlicu brašna i kavenu žlicu šećera te razmrvljeni kvasac i ostaviti 10-15 minuta na toplom da se kvasac digne.

Na radnoj površini ili u prikladnoj posudi zamiješati sve sastojke za dizano tijesto, dodati dignuti kvasac i sve dobro izmijesiti rukama da se oblikuje glatko tijesto. Ukoliko je tijesto premekano, dodati još brašna, a ukoliko je pretvrdo, oprezno pomalo dodavati mlijeko.

Tijesto ostaviti da odstoji oko sat vremena, a onda ga na dobro pobrašnjenoj površini razvaljati na debljinu malog prsta, te čašama ili oblicima za rezanje izrezati krugove, a svaki drugi još dodatno izrezati tako da dobije oblik obruča. Odmah ostatke od izrezanoga tijesta lagano premijesiti i ostaviti da se malo sjedini dok se oblikuju košarice.

Svaki puni krug slagati u podmazanu tepsiju, a na njega potom stavljati obruč, kako bi se oblikovala košarica. Pomiješati navedene sastojke za nadjev, te time puniti svaku košaricu. Ostaviti oko pola sata da odstoji, a onda peći oko 30 minuta na temperaturi od 180-1900C. Za to vrijeme razvaljati preostalo tijesto i od njega oblikovati novu turu košarica, ostaviti da odstoji i ispeći.


punjene-kosarice-od-dizanoga-tijesta-postupak