Slani pužići
Potrebni sastojci
Za tijesto:
- oko 800 g brašna
- 2 jaja
- 3 dl mlijeka
- 1 kvasac
- pola kiseloga vrhnja
- 2 dl jogurta
- 1-2 dl ulja
- malo šećera
- malo soli
Za namaz:
- 200 g maslaca
- 200 g masnog sira
- malo soli
Preljev:
- oko 1-2 dl vode
- malo maslaca
Način pripreme
U manju posudu umlačiti malo mlijeka, dodati nakidani kvasac, kavenu žlicu brašna i kavenu žlicu šećera pa ostaviti 15-tak minuta da se kvasac digne. U prikladnoj posudi pomiješati brašno, jaja, mlijeko, ulje, jogurt, vrhnje i sol, te u to dodati dignuti kvasac i zamijesiti glatko tijesto. Po potrebi dodati brašna ili mlijeka. Ostaviti da stoji oko sat vremena.
Potom razvaljati tijesto tako da bude duže, a uže. Izraditi maslac, dodati sir i sol, te time premazati razvaljano tijesto. Smotati u roladu, a potom rezati na širinu oko 3 cm, staviti u podmazanu tepsiju i peći u pećnici oko 30 minuta na temepraturi od 1800C.
Na kraju preliti preljevom od prokuhane vode i malo maslaca.
