Žličnjaci
Potrebni sastojci:
- 1 glavica crvenoga luka
- 1 mrkva
- nekoliko češnja češnjaka
- 1 mala tikvica
- 1 svježa paprika
- nasjeckani peršinov list
- 3-4 bijela krumpira
- oko 300 g svinjećeg ili junećeg buta
- 3-4 žlice brašna
- mljevena crvena paprika
- 1 jaje
- 1 žlica masti
- malo ulja
- sol, vegeta, biber
Način pripreme
U posudi ugrijati malo ulja, dodati nasjeckan crveni luk, a kad malo omekša uz stalno miješanje dodavati i ove nasjeckane namirnice: mrkva, bijeli luk, peršinov list, paprika, tikvica, te na kocke izrezane krumpir i meso. Dinstati dok sve ne omekša (oko 20 minuta) i začiniti po želji. Po potrebi dodavati po malo vode.
U gusto, ali s dovoljno tekućine na dnu, dodati 1-2 žlice brašna, a zatim i malo mljevene crvene slatke paprike, miješajući da se sve sjedini. Potom dodati 2-3 l vode (odnosno onoliko koliko je potrebno prema broju osoba koje će jesti), pustiti da prokuha, a potom na laganoj vatri, s polupokrivenim poklopcem, kuhati još oko 45 minuta.
U tanjuru napraviti gustu smjesu od 1 jajeta, 1/2-1 žlice masti, malo soli i 1-2 žlice brašna, te ju čajnom žlicom pomalo otkidati i žličnjake ubacivati u sadržaj koji se kuha. Još sve ostaviti da se kuha oko 20 minuta, a po potrebi dodatno začiniti.
