Božićna uobičajena jela

Kada se govori o božićnim jelima, onda je granica vrlo labava između jela i jela, kao i između kraja i kraja, odnosno mjesta i mjesta. U krajevima Hercegovine i bliže Bosne se, zacijelo, može reći i ustvrditi da je sarma i kiseli kupus ono što se ne smije izostaviti, a sve ostalo i može biti i ne biti. Uz ovo spomenuto je morao biti obilježeni, nabocani ili ispisani kruh – ovisi čime se radilo i to moglo raditi, te k tome još kao kolač naše domaće šape iz onih još poznatiijih okvira zvani “kapupi” ili kod onih pismenijih zvani “kalufi”. Uz Neretvu je bilo i brudeta i janjetine, ali i mlade prasetine. Tako je i danas. Hladniji krajevi su ovisili o novoj slanoj mezi koja se morala ovih dana isprobati, pa je tako od mjesta do mjesta jelo bilo različito i spravljalo se različito. Donosim ovdje desetak različitih prijedloga koji nam i danas uresuju božićne trpeze i koji su to uresivali već desetljećima i stoljećima, zapravo onda kada se imalo, za Božić se moralo imati, ponuditi i pokazati…