Šparoge na kajganu
Ovo što vidimo na fotografiji je sačinjeno od žlice maslinova ulja, četiri jaja, jedne mlade kapulice i desetak mladih šparoga. Na ulje se stavi sitno rezana mlada kapula i sitno rezane mlade šparoge. Naravno da su prije oprane i onaj stariji dio je odstranjen. Ne treba ih prokuhavati, jer bi time otišlo u vodu barem polovica od korisnih stvari u njima, a mlade su kao i kapula, pa im treba samo dvije minute pirjanja na ulju. Za to vrijeme se razmute jaja i u njih stavi po potrebi soli i papra. Dobro se izmute i preliju se šparoge na vrelom ulju. Trebaju nam još dvije ili najviše tri minute i šparoge su spremne za stola i sustolnike.
Može se u pirjanju dodati i panceta, pršut, mlada kobasica ili više kapule. U tom slučaju se mlada šparoga dodaje kasnije iza pirjanja navedenih sasto...