Domaći kečap
Potrebno:
- 5 kg rajčice
- 1 dcl vinskog octa
- 3 velike žlice šećera
- list bosiljka
- list lovora
- 3 glavice luka
- 1 glavica češnjaka
- 1 velika žlica senfa
- 2 velike žlice soli
- 1 mala žličica papra
- 1 feferon (po želji!)
Priprema:
Rajčicu samljeti i propasirati. Dodati ocat, šećer, nasjeckano lišće celera i list lovora. Stalno miješajući ukuhavati 60 minuta dok se ne zgusne. Ukoliko želimo ljuti kečap, pri kuhanju dodati nasjeckani feferon.
U zgusnutu masu dodati samljeveni luk, sitno izrezan i zgnječen češnjak, sol, papar i senf. Sve zajedno ukuhavati još 30 minuta. Vruće sipati u tegle i zatvoriti.
