Kolač od jabuka
Jabuke, jabuke, jabuke…, pa i onda kada nisu očito vidljive!
Ovaj kolač je zahvalan za neko obično obiteljsko druženje. Skroman, jednostavan, a svi sastojci su obično već pri ruci. Ono kada se netko od djece (ili odraslih!) zaželi nečega slatkoga…
Potrebno
Prvi dio:
- 2 do 3 kg očišćenih jabuka
- 6 žlica griza
- 6 žlica šećera
Drugi dio:
- 1 litra mlijeka
- 5 žlica šećera
- 5 žumanjka
- 7 žlica brašna
Treći dio:
- 5 bjelanjaka
- 10 žlica šećera
Postupak
1. Jabuke oprati i oguliti. Izrezati na kriške ili neki drugi oblik, slagati u posudu u kojoj će se kolač peći. Slagati tako da stane što je moguće više jabuka. (Obilje je jabuka oko nas, zar ne?)
2. Preko jabuka posuti mješavinu griza i šećera. Posudu staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C oko 25 minuta.
3. Za to vrijeme u polovici mlijeka razmutite žumanjke, brašno i šećer. Drugu polovicu mlijeka staviti kuhati. Kada mlijeko zakipi, sjedinite obje polovice mlijeka i nemojte čekati dok provri sva tekućina nego odmah izlijte na jabuke i ponovno ih vratite u pećnicu. Ovaj put neka naš kolač u pećnici bude na istoj temperaturi, ali 15 minuta.
4. Dok se kolač peče, dobro mikserom uzmutite bjelanjke s nekoliko zrnaca soli. Kada je snijeg od bjelanjaka postao čvrst, polako dodajte i šećer. Ovaj čvrsti snijeg prelijte preko kolača i opet vratite u pećnicu. Sada valja biti pažljiv. Oko 7 minuta će biti dovoljno da vaš kolač dobije lagano žućkaste vrhove.
5. Sada strpljenje. Čekati dok se kolač potpuno ohladi pa pristupiti užitku od jabuka.
6. Uživajte!
