»Jaram je moj sladak i breme moje lako.« (Mt 11,30)

Mliječna pita


Nije dobro da čovjek bude sam. Nije dobro niti kolače uživati sam. Neka ovo bude izgovor za susret s prijateljima. Mliječna pita.


Potrebno za tijesto:


  • 300 g brašna
  • 60 ml maslinova ulja
  • prstohvat soli
  • sok od jedne naranče
  • 1/4 žličice sode bikarbone
  • vode po potrebi (ako nema dovoljno soka)

Potrebno za kremu:


  • 1 l domaćega mlijeka (može i kupovno, ali dodajte mu tada 50 g maslaca)
  • 160 g šećera
  • 180 g brašna

Potrebno za premaz:


  • 1 jaje
  • 1 žlica šećera
  • 1 žličica cimeta

Postupak:


1. Posudu za burek premazati i posuti grisom. Mliječna pita će se zbog toga vrlo lako vaditi iz posude. Ili upotrijebite papir za pečenje.
2. U zdjelu stavite brašno, sol, sodu bikarbonu i promiješajte.
3. Dodajte sok od naranče i ulje. Ako je neophodno, dodajte vrlo malo vode. Umijesite tijesto i ostavite neka odmori pola sata.
4. Skuhajte kremu: u malo mlijeka dodajte brašno i šećer. Temeljito izmiješajte da nema grudica. Ostatak mlijeka zakuhajte i u uzavrelo mlijeko ulijte smjesu mlijeka i brašna. Kuhati na srednjoj vatri dok se ne zgusne, maknuti s vatre i ostaviti da se prohladi.
5. Tijesto rastanjite na veličinu oko 50 cm promjera. Bitno je da vam tijesto ‘visi’ izvan posude u kojoj ćete peći pitu (vidi fotografiju!). Pospite dno tijesta u kalupu cimetom. Ulijte kremu, zamotajte pitu ostatkom tijesta lagano gužvajući tijesto preko kreme.
6. Izradite jaje vilicom, prelijte ga u sredinu na kremu gdje nije tijesto. Pospite šećerom po cijeloj površini kolača.
7. Peći na 180°C 40-45 minuta.
8. Pustiti da se ohladi. Rezati i uživati!

Za bolji užitak pozvati drage ljude na čaj/kavu/limunadu i uživati u zajedništvu!