Peciva punjena sirom


Potrebno:

  • 450 g brašna (glatkog)
  • 1 jaje
  • 200 ml mlakog mlijeka
  • 100 ml ulja
  • pola kockice svježeg kvasca ili jedna vrećica suhog kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 1 žličica soli
Potrebno za nadjev:
  • 200 g domaćeg sira (ili krem sira)
  • prstohvat soli
Potrebno za premaz
  • 1 žumanjak i malo mlijeka
  • posip: kim ili sezam ili što već volite

Postupak:

1. U mlakom mlijeku rastopiti kvasac, dodati šećer i žličicu brašna. Ostaviti na toplom kako bi se kvasac aktivirao.
2. Prosijati brašno i pomiješati ga sa soli. Dodati sve ostale sastojke. Tijesto dobro izraditi, oblikovati u lopticu, pokriti i ostaviti na toplom oko 60 minuta kako bi cijelo tijesto naraslo.
3. Tijesto podijeliti na 12 jednakih dijelova (oko 65 g težine). Svaki komad tijesta razvaljati u što tanji krug promjera oko 15 cm.
4. Na polovici kruga narezati nekoliko paralelnih rezova okomitih na promjer kruga svakih 1,5 cm širine.
5. Na puni krug tijesta staviti nadjev, pa motati od dijela s nadjevom prema kraju narezanog tijesta. Valjak smotati u krug pa krajeve spojiti.
6. Dok se ovo radi s jednim komadom tijesta, ostatak tijesta držati pokrivenim kako se ‘tijesto ne bi prehladilo’. I oblikovana peciva pokriti kuhinjskom krpom.
7. Oblikovana peciva slagati na lim obložen papirom za pečenje, pokriti krpom i ostaviti 30 minuta da se dižu.
8. Premazati žumanjkom razmućenim s malo mlijeka i posuti sjemenkama.
9. Peći na 200°C oko 20 minuta.