Pirovi kruščići sa sirom
Pirovo brašno sadrži brojne vitamine i minerale, bogato je ugljikohidratima, proteinima te dijetalnim vlaknima. U njemu mogu uživati i oni kojima je zdravlje narušeno, ali i oni koji brinu o svome zdravlju pa žele djelovati preventivno. Ako pirovom brašnu dodate i svježi domaći sir, vrlo lako možete doći do svježeg kruha ili peciva. Ovi kruščići odlikuju se svojom produljenom svježinom. Odlični za sendviče, ali i kao osnova za namaze slatke, pa i slane.
Potrebno:
-
1 svježi kvasac
- 200 ml mlakog mlijeka
- 90 g šećera
- 220 g maslaca
- 3 jaja
- 370 g svježeg kravljeg sira
- 730 g pirovog brašna
- 1 žličica soli
Postupak:
1. U mlakom mlijeku sa šećerom otopite kvasac. Ostaviti 5 minuta.
2. Izraditi maslac i postupno dodavati jaja te svježi sir.
3. Sjediniti kvasac i maslac, jaja i sir. Umijesite glatko tijesto.
4. Tijesto ostaviti dizati na toplom mjestu oko 30 minuta. Kada se volumen udvostručio, oblikujte kruščiće.
5. Kruščići bi trebali biti oko 100 grama tijesta. Složite ih u pleh za pečenje i pokrijte čistom kuhinjskom krpom sljedećih 30 minuta.
6. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C (ili 180°C ako je pećnica na vrući zrak!) oko 20 minuta.
7. Uživajte u mirisu i izgledu, a kada se ohlade, uživajte i u kruščićima!
Napomena: Pirovo brašno je moguće zamijeniti i kombinacijom kukuruznog i pšeničnog brašna ili kombinacijom pšeničnog i pirovog brašna. U svakom slučaju, kruščići su izvrsni.
