»Jaram je moj sladak i breme moje lako.« (Mt 11,30)

Pizza obiteljski dan


Mali ljudi koje obično zovemo djeca najviše vole pizzu. Kako bi ih okupili oko svoga stola i čuli najnovije doživljaje iz škole i vrtića, valja napraviti Pizza obiteljski dan. I dok maleni uživaju samo u pizzi, vi možete uživati u emocijama koja im s hranom dajte, možete se radovati što su svi sastojci (ili većina!) iz poznatog okružja ili ste ih sami spremali. Obiteljsko okupljanje oko stola je dovoljan razlog da se potrudite oko hrane koju možda vi sami ne biste blagovali da nije tih velikih očiju i tih musavih brada. 

Pizza je put oko svijeta počela kao siromašno jelo talijanskih seljaka. S tijestom kao podlogom, a na tijestu uz umak od rajčice poslagani ostaci hrane koji su imali zadatak nahraniti mnogoljudne talijanske obitelji. Tako je  pizza krenula na put oko svijeta. 
 
Donosim obiteljske mjere. Količina je dovoljna za 6 okruglih pizza. 

Potrebno:

  • 6 dcl mlake vode
  • 1 svježi kvasac
  • 20 g šećera
  • 1 kg brašna
  • 20 g soli
  • 1 dcl ulja
  • kulenova seka
  • naribani sir za pizzu
  • crvena paprika
  • origano
  • domaća šalša ili kečap ili gusto ukuhana rajčica (po nekoliko žlica na svaku pizzu)

Postupak

1. U šalicu uliti mlaku vodu, dodati kvasac i šećer. Rastopiti i promiješati žličicom. 
2. Na radnu površinu istresti brašno, dodati sol i ulje te uzišli kvasac. Umijesiti tijesto rukom ili sve to riješiti u mikseru. Važno je da se lijepo odvaja od posude ili od vaših prstiju.
3. Ostaviti u pobrašnjenoj posudi neka udvostruči volumen.
4. Izvaditi tijesto na radnu plohu i ponovno ga snažno izraditi dok ne postane meko. Uvaljajte ga u kuglu i ostavite još jednom udvostručiti volumen.
5. Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio podijelite na još tri dijela. To je vaših 6 komadića koji će biti 6 pečenih pizza.
6. Razvaljajte tijesto na papir za pečenje i položite u okrugli kalup za pečenje pizze. 
7. Domaćom šalšom premažite tijesto, a kulenovu seku i papriku složite. 
8. Pospite naribanim sirom za pizzu i stavite peći na 220 stupnjeva 12 minuta.
 
Količina tijesta je dovoljna za 4 pleha 30 x 40 cm ili za 6 okruglih promjera 26 cm.