Utorak, 7 prosinca

Pureći pohani odrezak

pureciodrezak_1a


Puretina je dijetalno bijelo, niskokalorično meso. To znači da je lagano i svima preporučljivo. Međutim kada se poha na ovakav način s parmezanom, jajima i bijelim kukuruznim brašnom, malo gubi od svoje laganosti, jer tim novim sastojcima pojačava kalorije. Međutim, pojačava kalorije, ali pojačava i na vidljivi način poboljšava okus i apetit.

Obrađene odreske, već malo posoljene i malo protabane, provučemo kroz razmućena jaja, pa onda uvaljamo u ribani parmezan ili ribani suhi ovčji sir, potom u bijelo kukuruzno brašno. Tim načinom se u vrelom ulju zatvara svaki mogući prostor zraku, pa se onda meso peče od topline, a ne od samoga ulja. Naravno, ako smo dobro uvaljali u parmezan i u bijelo kukuruzno brašno. Samo pečenje u vrelom ulju traje najviše do tri minute po jednoj strani.

Prilog može ići jednostavno po volji domaćina ili sustolnika, a može ići i kao najobičniji sendvič. Jednako je i s izborom pića uz to lijepo jelo, od vode i soka, do mlijeka ili sortnih vina, kao i piva.