Puž s makom i šljivama
Ako volite mak, a usto i šljive, onda je ovo dobitna komibinacija za vas! Sigurna sam kako se isti princip može primijeniti i ako ste ljubitelj oraha.
Potrebno:
- 350 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 100 g omekšalog maslaca
- prstohvat soli
- 1/2 kockice svježeg kvasca
- 1,5 dcl mlakog mlijeka
- 60 g šećera
Nadjev:
- 80 g mljevenog maka
- 100 g šećera
- 50 g marcipana ili 2 žlice krušnih mrvica
- prstohvat soli
- 1,2 dcl mlijeka
Dodatak:
- oko 800 g očišćenih šljiva
- malo maslaca da se premaže posuda za pečenje
- 1 žlica mlijeka da se premaže tijesto nakon pečenja
Postupak:
- Kvasac otopiti u mlakom mlijeku uz dodatak šećera i žlice brašna.
- Ostale sastojke pripremiti: brašno, jaje, žumanjak, maslaci sol. Dodati kvasac otopljeni u mlijeku sa šećerom i zamijesiti fino tijesto koje se ne lijepi za prste.
- Pokriti tijesto i ostaviti da udvostruči volumen.
- Za to vrijeme pripremiti nadjev. Krupno naribajte marcipan i pomiješajte sa šećerom. Zakuhajte mlijeko u koje ste dodali prstohvat soli. Čim mlijeko zakuha, sklonite ga s vatre i umiješate mljeveni mak, šećer i marcipan. Ostavite da se hladi.
- Dignuto tijesto premijesite te razvaljajte na otprilike 30×40 cm. Po duljini razrežite u tri trake. Na svaku traku razdijelite nadjev, te trake pažljivo zarolajte u rolnice.
- Slažite rolnice u obliku puža u maslacem namazanu okruglu posudu za pečenje promjera 28-30 cm.
- Šljive očistite od koštica i prerežite na pola. Između tijesta slažite šljive jednu do druge.
- Uključite pećnicu na 180 C. Kada pećnica postigne zadanu temperaturu i tijesto će se malo podići i odmoriti prije pečenja.
- Pecite 40 minuta. Nakon pečenja, kistom premažite tijesto s mlijekom i pričekajte dok se malo ohladi.
- Pozovite drage ljude i hvalite Gospodina zbog obilnih njegovih darova!
