Subota, 27 studenoga

Smotani kruh


Biti smotan nije ništa loše… To ima svoga šarma… Evo, recimo, smotani kruh. Odličan! Efektan! Izvrstan za dijeljenje…


Potrebno


  • 3 dcl mlake vode
  • pola svježeg kvasca ili žličica suhog kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 600 g brašna
  • 2 žličice soli
  • dvije žlice ulja
  • 1 žumanjak i
  • malo sezama

Postupak


1. U mlakoj vodi otopiti šećer i kvasac. Pričekati 5 minuta.
2. U pripremljeno brašno i sol dodati otopljeni kvasac i dobro izraditi. Preporučam spiralni nastavak vašeg kuhinjskog robota i 5 minuta vremena. Neka odstoji 30 minuta.
3. Premijesite rukom. Neka odstoji 10 minuta.
4. Dobro pobrašniti podlogu i razvaljati tijesto u pravokutnik. Narezati s duže strane ujednačenim potezima. (Sjetite se molitvenog šala židovskog ili možda vašeg zimskog šala!)
5. Premazati uljem cijelu površinu tijesta. Urolati tako da rese budu zahvaćene tek na kraju.
6. Premazati uljem pa žumanjkom. Ostaviti 20 minuta.
7. Posuti sezamom.
8. Peći na 190°C od 35 do 40 minuta na opciji vrući zrak.
9. Položite ovaj smotani kruh na lijepi tanjur i dočekajte goste.
10. Ne zaboravite zahvalnu molitvu prije početka objeda!

P. S. Fotografija pečenog smotanog kruha je mutna… Nije se moglo čekati dok se ohladi… Gosti su bili nestrpljivi!