Sok od jagoda

Svibanj je mjesec ljepote, proslava i obilja. Od prvih pričesti, podjele sakramenta potvrde, do ruža i jagoda. Kao da cijeli svibanj odiše mladošću, ljepotom i skladom. Marijin mjesec. Od Majčinog dana do Marije, svibnja kraljice. Proslava života na svakom koraku. Evo jedne ideje kako zadržati duh svibnja za zimske dane.

Potrebno:

• 5 kg jagoda
• 2,5 kg šećera
• 2 žlice limunske kiseline

Postupak:

1. Jagode oprati i ocijediti od vode.
2. Staviti u parni sokovnik i posuti sa 0,5 kg šećera. Šećer će pomoći iscijediti sav sok iz vaših jagoda.
3. U najdonju posudu parnog sokovnika uliti vodu, pa kada zaključa, postaviti središnji dio s jagodama i poklopac. Taj poklopac ne treba otvarati do samog kraja cijeđenja soka.
4. U parnom sokovniku vaš prijatelj je para. Vodena para će izvući sav sok iz vaših jagoda. Jagode će ostati bez crvene boje i bez okusa. Sve će predati soku.
5. Kipući sok možete ulijevati u male bočice i čuvati ih u hladnjaku nekoliko dana. Ipak, ako želite dugotrajnije čuvanje, onda sav iscijeđeni sok prokuhajte i dodajte ostatak šećera (2 kg).
6. Tako prokuhani sok, vreo, ulijte u čiste boce i prekrijte ih dekicom da se polako ohlade.
7. Tako ohlađene ukrasite naljepnicom i spremite za zimske dane.