Nedjelja, 28 veljače

Tjestenina s gljivama


U zimskim danima kada hladnoća prodire do kosti, svi žurno hitamo ogrnuti kaputima svome domu. Divno je imati dom. Mjesto gdje se osjećate dobro i sigurno. Još ako vas dočeka ovakva hrana na stolu, zahvalnost Bogu za sve što nam daje kreće iz srca. Budite i vi dom nekome i pripremite tjesteninu s gljivama.


Potrebno za 4 osobe:


  • 250 g gljiva
  • 50 g sitno sjeckane slanine
  • 250 g tjestenine
  • 1 crveni luk, sitno sjeckani
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica brašna
  • 2 dcl mlijeka
  • sol
  • papar
  • 1 žlica masnoće
  • svježi peršin i
  • sir parmezan za posipanje

Postupak:


  1. Tjesteninu staviti kuhati prema uputama na vrećici. Ne zaboraviti, domaća tjestenina se uvijek kuha kraće.
  2. Na masnoći popržiti slaninu i luk.
  3. Dodati gljive, narezane na ploškice.
  4. Popržiti 2-3 minute. Pri kraju dodati češnjak, protisnuti ili sitno sjeckani.
  5. Zasuti brašnom i nastaviti pržiti 1-2 minute.
  6. Zaliti mlijekom, posoliti i popapriti po želji.
  7. U umak umiješati kuhanu tjesteninu i držati na laganoj vatri (oko minute) miješajući te dodati žlicu ili dvije vode u kojoj se kuhala tjestenina.
  8. Servirati. Posuti listićima peršina i parmezanom. Dodati nekoliko kapi maslinovog ulja – uživanje je zagarantirano.

Sve ovo može biti gotovo u 15-20 minuta.