Ponedjeljak, 21 lipnja

Zelena proljetna tjestenina ili Shrek tjestenina


Koliko puta su odrasli poželjeli pojesti nešto zdravo, obilje špinata, ali zbog namrgođenih dječjih lica su odustali? O tome bi se mogle pisati knjige i svaka obitelj ima vjerojatno svoje anegdote o špinatu na kućnom jelovniku. Industrija zabave je taj problem odavno prepoznala pa su nam davali različite animirane uzore koji su trebali obaviti roditeljski posao i nekako nagovoriti djecu pojesti špinat u proljetni dan.

Najnoviji junak je Shrek. Možda ga i nismo morali uopće spominjati za stolom jer ova tjestenina izgleda tako čarobno, ali smo ga spomenuli i djeca su srčano i s guštom spominjala sve što bi Shrek učinio ili mogao učiniti u svom domu. Nama odraslima ostalo je smanjiti slušanje dječjih dosjetki i uživati u hrani. Zadovoljstvo je bilo gledati kako su uz priču o Shreku i Pilić i Maslačak srčano prionuli uz zelenu proljetnu tjesteninu. Uživanje u obiteljskom druženju i u hrani želim i svima vama.

Pa evo i recepta.


Potrebno:

  • 250 g svježeg špinata
  • 100 g slanine
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 žlice brašna
  • 1 žlica masti
  • 0,5 litre mlijeka
  • sol, papar i ljuta paprika
  • tjestenina i sir za ribanje

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Postupak:

  • popržiti slaninu izrezanu na kockice;
  • posebno skuhati špinat. Tek da prokuha. Ocijediti i dodati mu češnjeve bijelog luka i zaliti maslinovim uljem. Usitniti štapnim mikserom u gustu kašu;
  • po preprženoj slanini posuti dvije žlice brašna, kratko popržiti;
  • uliti kašu od špinata preko slanine i brašna. Dobro promiješati;
  • dodati mlijeko i po potrebi malo vode. Prokuhati. Očekivana gustoća je kao smjesa za palačinke;
  • dodati sol, papar (i malo ljute paprike);
  • skuhati tijesto (špagete ili linguine!);
  • hrpicu tijesta u tanjuru preliti umakom i posuti naribanim sirom (parmezan ili cheddar).

Uživanje u zelenom umaku s tijestom je zajamčeno!

Prijedlozi serviranja: mogu se dodati gore hrskave okruglice za juhu koje predstavljaju ono „žuto iz uha što Shrek jako voli!“