Zelena proljetna tjestenina ili Shrek tjestenina
Koliko puta su odrasli poželjeli pojesti nešto zdravo, obilje špinata, ali zbog namrgođenih dječjih lica su odustali? O tome bi se mogle pisati knjige i svaka obitelj ima vjerojatno svoje anegdote o špinatu na kućnom jelovniku. Industrija zabave je taj problem odavno prepoznala pa su nam davali različite animirane uzore koji su trebali obaviti roditeljski posao i nekako nagovoriti djecu pojesti špinat u proljetni dan.
Potrebno:
- 250 g svježeg špinata
- 100 g slanine
- 4 češnja češnjaka
- 2 žlice brašna
- 1 žlica masti
- 0,5 litre mlijeka
- sol, papar i ljuta paprika
- tjestenina i sir za ribanje
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Postupak:
- popržiti slaninu izrezanu na kockice;
- posebno skuhati špinat. Tek da prokuha. Ocijediti i dodati mu češnjeve bijelog luka i zaliti maslinovim uljem. Usitniti štapnim mikserom u gustu kašu;
- po preprženoj slanini posuti dvije žlice brašna, kratko popržiti;
- uliti kašu od špinata preko slanine i brašna. Dobro promiješati;
- dodati mlijeko i po potrebi malo vode. Prokuhati. Očekivana gustoća je kao smjesa za palačinke;
- dodati sol, papar (i malo ljute paprike);
- skuhati tijesto (špagete ili linguine!);
- hrpicu tijesta u tanjuru preliti umakom i posuti naribanim sirom (parmezan ili cheddar).
Uživanje u zelenom umaku s tijestom je zajamčeno!
Prijedlozi serviranja: mogu se dodati gore hrskave okruglice za juhu koje predstavljaju ono „žuto iz uha što Shrek jako voli!“
