Portal katoličkih teologa
Čupavci

Čupavci


Vremena su teška! Bremenita! Opterećeni smo na osobnoj, društvenoj, crkvenoj…, na svim mogućim razinama. Otprilike tako jadikujemo jedni drugima. U nedostatku izraza i opisa reći ćemo i da su ‘čupava vremena’. Istina. Ipak, razgovarajte sa svojim roditeljima, ljudima koji su puno stariji od vas. Dopustite im sjećati se i otkrit ćete da su i onda bila vremena teška, bremenita, čupava… Zato, isključite na jedno popodne sve izvore informiranja i učinite nešto dobro za sebe i svoju obitelj. Po mogućnosti zaposlite i te male ruke koje nikada nisu radile ovaj kolač, a čije su oči gledale čupavce samo po supermarketima, u plastičnim omotima. Bit će to darovano vrijeme i usvajanje gotovo zaboravljenih vještina.


Potrebno


Biskvit


  • 3 jaja
  • 220 g šećera
  • 180 ml ulja
  • 300 g brašna
  • 100 ml mlijeka
  • 1 prašak za pecivo

Krema


  • 250 g maslaca, idealno domaćeg
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml mlijeka
  • 200 g šećera
  • 1 veća žlica ruma

Posip


  • 200 – 300 g mljevnog kokosa

Postupak


  1. Biskvit. U posudu za miksanje staviti bjelanjke, a žumanjke odvojiti u posebnu posudu. Miksati bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.
  2. Smanjiti mikser na nižu brzinu i polako dodavati ulje, 6 žlica brašna, prašak za pecivo, jedan po jedan žumanjak, pa mlijeko i tek na kraju preostalo brašno.
  3. Mikser će odraditi sve temeljito, a vi ulijte biskvitnu smjesu u pleh srednje veličine (cca 25×35 cm) u koji ste stavili papir za pečenje.
  4. Peći na 200 °C oko 30 minuta. Bitno je da biskvit naraste, ali i ostane svijetao.
  5. Biskvit ohladiti, a za to vrijeme pripremiti kremu.
  6. Krema. Otopite maslac i čokoladu, dodajte šećer, pa mlijeko. Kada krema zakuha, maknite s vatre i dodajte rum.
  7. Biskvit režite u željenom obliku, svaki komad umočite sa svih strana u toplu kremu i uvaljajte u kokosovo brašno.
  8. Savjet: kokos stavite u dublji tanjur, kremu pored tanjura, biskvit pored kreme. Vilicom ili čačkalicama uzmete kocku biskvita, umočite kvalitetno u kremu, podignete, pričekate dok kapne višak kreme i položite kocku u kokosovo brašno. Prstima posuti kokos i prebaciti čistom vilicom ili čačkalicom na tacnu. Ako se pred kraj krema zgusne, obvezatno ju malo podgrijte i nastavite do kraja. Pazite da biskvit ne upije previše čokoladne kreme jer će se raspasti.