Pleteni punjeni trokuti od dizanog tijesta


Potrebno:

  • oko 700 g mekanog brašna
  • 2-3 jaja
  • 1 svježi kvasac
  • oko 4 dl mlijeka
  • 1 žlica šećera
  • malo soli
  • oko 1 dl ulja
  • za nadjev, po želji: svježi sir, šunka, tvrdi sir, čokolada, marmelada…

Postupak

U približno 1 dl mlakog mlijeka dodati 1 čajnu žlicu brašna i 1 čajnu žlicu šećera te nakidati svježi kvasac, lagano sve pomiješati i ostaviti 10-tak minuta da se kvasac digne.

U prikladnu posudu staviti brašno, dodati malo soli i promiješati, zatim napraviti udubljenje u sredini i u njega staviti 1 jaje, dignuti svježi kvasac, ulje, po želji, za slatki nadjev, malo šećera, te lagano sipati mlako mlijeko i za to vrijeme slobodnom rukom mijesiti tijesto, tako da bude srednje mekano i glatko. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da se udvostruči.

Potom ga premijesiti i dijeliti na polovice, četvrtine, osmine… i oblikovati kuglice. Ostaviti 15-30 minuta da se dignu. Svaku kuglicu razvaljati oklagijom i zarezati nekoliko puta s lijeve i desne strane, kao na slici. Na jednu nerazrezanu stranu staviti nadjev (npr. svježi sir, pošećeren ili posoljen, ili nešto drugo), preklopiti drugom nerazrezanom stranom te plesti trokut naizmjence prebacujući trake.

Složiti na tepsiju s papirom za pečenje, premazati izmućenim jajetom i ostaviti da se diže oko 30 minuta. Zagrijati pećnicu na 180 0C i peći oko 30 minuta.