»Jaram je moj sladak i breme moje lako.« (Mt 11,30)

Pužići sa svježim sirom


Potrebni sastojci:


  • oko 800 g brašna
  • 1 velika žlica suhoga kvasca
  • 1 jaje
  • oko 5 dl mlijeka
  • oko 1 dl ulja
  • oko 300 g svježeg sira
  • malo soli
  • malo kurkume

Način pripreme


Dodati kvasac u brašno i promiješati rukom. Dodati sol i promiješati rukom. Napraviti udubinu u sredinu suhe smjese i dodati jaje i ulje, a potom jednom rukom polako sipati toplo mlijeko, a drugom stalno miješati dok se ne oblikuje tijesto koje se više ne lijepi. Po potrebi dodati mlijeka i brašna uz miješanje. Izmijesiti tijesto nekoliko minuta, a onda ga pustiti da se digne: pokriti čistom i suhom kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena. 

Nakon što se tijesto diglo, izvaditi ga i staviti na pobrašnjenu površinu, a zatim ga oklagijom rastanjiti na debljinu 3-4 mm. Premazati sa svježim sirom i srolati tijesto. Tanjurom izrezati šnite širine oko 3 cm, te svaki komad staviti na papir za pečenje u tepsiji, tako da prerezani dio bude gore i dolje. Peći u pećnici oko 15 minuta na temperaturi oko 2200C, odnosno dok lagano porumeni.

U malo mlijeka dodati oko 1/4 kavene žlice kurkume i to izmutiti. Kad su pužići već gotovo pečeni, izvaditi ih i premazati svaki smjesom od mlijeka i kurkume. Vratiti nazad u pećnicu još minutu-dvije.