Češnjakova juha ili juha od češnjaka
Jesenski dani su oni dani kada počinje nos ‘peći rakiju’. Tom metaforom oslikavala je stanje zdravlja moja baka. Davno, davno. Naime, kada zajeseni mnogi ljudi se prehlade pa im curi nos. Onda su došla neka novonormalna vremena gdje se strašno bojimo ljudi kojima ovih dana curi nos. Ali nos ovih ranojesenjih dana curi već stotinama godina… I tako…. za podizanje imuniteta u ovim ranojesenjim danima kada, vjeran tradiciji, nos ‘peče rakiju’ potreban je lijek u vidu tople juhe od češnjaka.
Potrebno
- 30 g maslaca
- 1 žlica brašna
- 1 veća glavica češnjaka
- 0,5 litre mlijeka
- 0,5 litre vode
- prstohvat soli
- peršinov list
Postupak
- Zagrijati maslac na laganoj vatri i dodati brašno pa napraviti laganu zapršku.
- Dodati češnjak sitno izrezan.
- Zaliti mlijekom i uporno miješati dok ne prokuha.
- Razrijediti vodom do željene gustoće.
- Kada provrije, posoliti.
- Na kraju posuti peršinovim lišćem i servirati uz prepečene kockice kruha.
- Najvažnije: pozvati za stol ljude kojima curi nos ili bi im se to tek moglo dogoditi.
Uživajte!
P. S: U juhu je moguće dodati i malo dimljenog sira neposredno pred serviranje svakome u tanjur.
