Utorak, 5 srpnja

Kocke s višnjama (malinama, jagodama…) i puding-kremom

Završetak nastave. Ljeto je na svom početku. Temperature su visoke. Pogled na pećnicu ne ulijeva radost. E, sad je trenutak za ovaj jednostavni kolač koji se više kuha nego peče, a umjesto pećnice prijatelj ovog recepta je hladnjak. U slast!



Prvi sloj:

Oko 150 g keksa složiti u tepsiju.

Drugi sloj:

Staviti kuhati 6 dcl vode.

Izvagati 500 g očišćenih višanja, posuti ih sa 180 g šećera.

U uzavrelu vodu zakuhati 150 g griza. Kuhati do vrenja, dodati višnje i šećer. Kuhati dok provri. Ovako vruće naliti na kekse koji su u tepsiji. Ohladiti.

Krema:

Uzeti 7,5 dcl mlijeka. Odvojiti mali dio i u njemu razmutiti 2 pudinga od vanilije i 2 žlice šećera. Ostatak mlijeka staviti zakuhati. Kada provri, skuhati puding. Ostaviti ga hladiti.

250 g maslaca na sobnoj temperaturi izmiksati s 200 g šećera u prahu.

Sjediniti puding i maslac sa šećerom. Premazati preko sloja višanja. Opet ostaviti hladiti.

Završni sloj:

500 ml slatkog vrhnja temeljito istući mikserom te dodati na već ohlađen kolač.

Sve spremiti u hladnjak i spremite se za uživanje!

P. S. Svaki recept ima neku svoju specifičnost. Ovdje je dobar maslac i slatko vrhnje s više od 30 % mliječne masti.