Ponedjeljak, 24 siječnja

Oznaka: post

Posni klipići s kurkumom i lanom
Kruh naš svagdanji

Posni klipići s kurkumom i lanom

Potrebni sastojci: oko 500 g brašna 1 suhi kvasac oko 1 dl ulja na vrh noža kurkume malo soli vode po potrebi Način pripreme Pomiješati brašno, kvasac, sol i kurkumu pa dodati ulje, potom jednom rukom polako dolijevati toplu vodu, a drugom miješati smjesu dok se sve ne sjedini i ne oblikuje homogena masa. Zatim ju dobro izmijesiti rukama, prekriti tijesto kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena da se digne. Premijesiti i ostaviti ponovno desetak minuta. Razvaljati na debljinu jednog prsta ili nešto tanje i izrezati u oblike pravokutnika, a potom svaki komad zarezati na više mjesta po dužini, ali tako da gornji dio ostane cjelovit. Počevši od tog cjelovitog dijela, srolati svaki komad i stavljati ga u tepsiju. Sve lagano premazati uljem i posuti lanom (kimom,...
Posni kolutići od dizanoga tijesta sa sezamom
Kruh naš svagdanji

Posni kolutići od dizanoga tijesta sa sezamom

Potrebni sastojci: oko 500 g brašna 1 suhi kvasac oko 2 dl ulja malo soli vode po potrebi malo kurkume Način pripreme Pomiješati brašno i kvasac, dodati sol i ulje, a potom jednom rukom polako sipati toplu vodu, a drugom mijesiti tijesto dok se prestane lijepiti. Zatim ga dobro izmijesiti rukama, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena da se digne. Kad se tijesto diglo, kidati ga na komade veličine breskve, svaki komad malo premijesiti i ostaviti nekoliko minuta da odstoji na lagano pouljenoj površini. Potom svaki komad, također na lagano pouljenoj površini, razvaljati oklagijom, zarezati na 3-4 mjesta s jednog kraja i srolati počevši od čitavoga dijela. Saviti u kolutić i slagati u tepsiju. Premazati smjesom od malo kurkume i 2-3 žlice ulja te posi...
Posne beskvasne lisnate kifle
Kruh naš svagdanji

Posne beskvasne lisnate kifle

Potrebni sastojci brašna prema broju osoba malo soli nekoliko žlica ulja mlake vode po potrebi Način izrade Pomiješati brašno i sol, dodati ulje te uz postupno dodavanje vode zamijesiti tijesto. Takvo tijesto podijeliti na pola pa svaki komad opet na pola i tako redom, već prema tome koliko se velike i debele žele kifle. Svaki komad na malo pobrašnjenoj površini premijesiti, a zatim staviti na pouljenu površinu (dobro je nauljiti svaki komad tijesta s obje strane). Potom na pouljenoj površini svaki komad razvaljati do željene dužine, a po širini da bude što tanji. Srolati u kifle i stavljati u pouljenu prikladnu tepsiju. Peći na temperaturi oko 200-220 0C 15-20 minuta. Pečene kifle će izvana biti hrskave, a iznutra lisnate.
Post
U sjeni krila Tvojih

Post

Korizma bi trebala biti, znamo, vrijeme pokore i odricanja, vrijeme posta. U starini je taj post bio veoma strog. U samim počecima u dane posta pobožni vjernici nisu cijeloga dana ništa jeli do večeri. Kasnije – da ne bi klonuli u poslu – vjernici su u dane posta samo jedanput jeli do sitosti i to, naravno, posnu hranu bez mesa i masnoća životinjskog podrijetla. K tome su se neki uzdržavali i od mlijeka i jaja jer je i to životinjskog podrijetla. Sve do prije stotinjak godina tako se postilo svakoga dana u korizmi osim nedjelje, k tome uoči većih blagdana kao što su Petar i Pavao, Velika Gospa, Božić, itd. K tome su neki redovito postili srijedom i petkom. Danas je za vjernike propisan post samo na Čistu srijedu i Veliki petak. Međutim, koji je uopće smisao posta i zašto bi se čovjek u...
Post i nemrs [video]
Lectio Brevis

Post i nemrs [video]

Post i nemrs pripadaju najpoznatijim vjerskim obilježjima. Katolici su ih oduvijek cijenili, a njihov smisao prvenstveno je vezan uz odnos prema Bogu, drugima i sebi. Dakle, to je oblik zahvaljivanja te iskazivanja milosrđa drugima. Naime, onaj novac koji biste inače potrošili da zadovoljite svoju glad, na post i nemrs imate priliku pokloniti onima manje sretnima od vas.  Post je uzdržavanje od jela, odnosno kad postite smijete se jednom u danu najesti do sitosti. Dopušteno je imati dodatne manje obroke. Post obvezuje sve katolike od navršene 18. pa sve do 60. godine života i to na Čistu srijedu i Veliki petak. Naravno, u određenim okolnostima oslobođeni ste te obveze. Neke od tih okolnosti mogu biti trudnoća, putovanje, težak fizički rad, bolest… Kad postite smijete jesti bilo što,...
Integralni krekeri
Kruh naš svagdanji

Integralni krekeri

U starim ispitima savjesti, po kojima su se nekada djeca pripremala na prvu svetu ispovijed, na 9. se mjestu nalazio kratki podsjetnik: petak i dobra djela, a koji je trebao djecu opomenuti s kolikim se poštovanjem treba odnositi prema tom danu, kao danu Kristove muke i smrti. Taj podsjetnik i nas sve opominje da trebamo poštovati obvezu nemrsa petkom, kako bismo i tim malim vanjskim činom dali Bogu slavu i izrazili zahvalnost na svemu što nam daje. U tom svjetlu zahvalnosti i jednostavnosti, kao i u svjetlu važnosti nemrsa petkom, donosimo i jedan jednostavan recept kako napraviti krekere od integralnog brašna. Omjer sastojaka je individualan, tako da si svatko može količine prilagoditi već prema svom ukusu.  Potrebni sastojci: 5 žlica zobenih pahuljica 1 žlica sezama 1 žlica lana 2...
Ljubav ide kroz želudac!
Iz brige za zajednički dom

Ljubav ide kroz želudac!

U korizmenom vremenu mnogi se odričemo raznih oblika ponašanja, a najčešće se odričemo neke hrane, jer postom želimo umrtviti svoje tijelo i odreći se uživanja. Dok postimo i odričemo se slasnih zalogaja misli nam ipak lete prema hrani i napasti nas privlače da se dobro najedemo. Pokušavamo se ipak oduprijeti i izdržati u odricanju. Mislimo da ćemo upravo odricanjem od hrane pokazati svoju veću ljubav prema Bogu. No u središtu naše pozornosti tijekom korizme ne bi trebalo biti odricanje od hrane. Upravo suprotno. Korizma nas poziva propitati svoje stavove prema hrani koju blagujemo i onome što jedemo. Hrana – izraz Božje ljubavi Velika je veza između hrane i ljubavi. Ovo nije samo narodna poslovica nego i velika teološka istina. Već na samim početcima biblijski teksto...
Badnja posna gibanica s orasima i grožđicama
Kruh naš svagdanji

Badnja posna gibanica s orasima i grožđicama

Iako Crkva propisuje post samo na Čistu srijedu i Veliki petak, a nemrs petkom, još uvijek, Bogu hvala, ima veliki broj katolika koji se nastoje i u druge dane uzdržati od prekomjerne hrane, te takvim odricanjem zahvaliti Bogu na svim dobročinstvima kojima nas obasiplje. Tako je u mnogim hrvatskim krajevima uobičajen i post na Badnjak. O razlikama između posta i nemrsa, kao i o značenju posta, može se više saznati ovdje, a niže donosimo recept kako napraviti gibanicu s orasima i grožđicama, koja se u nekim krajevima i dan-danas pravi i blaguje baš na Badnjak. Potrebni sastojci: Za kore: 1/2 kg brašna (ili ovisno o broju osoba) malo soli vode po potrebi Pomiješati brašno i sol, u sredini napraviti udubinu i polako dodavati vode, a kroz to vrijeme drugom rukom mijesiti ...
Posna hrana u korizmi ili kako pomoći razmaženom nepcu…
Kruh naš svagdanji

Posna hrana u korizmi ili kako pomoći razmaženom nepcu…

Uz svu ponudu gotove, polugotove hrane u trgovačkim centrima, ali i obilja namirnica koja sve manje ovise o godišnjim dobima zahtjevno je prosječnom kršćaninu pridržavati se propisa posta u korizmi. Ipak, ako malo bolje pogledamo, to i nije toliko teško. I naša djeca, i naša unučad mogu mirno i smireno uživati u hrani, a istovremeno pridružiti se odraslom svijetu u korizmi. Trokutići od palente Potrebno 1 litra vode 230 g (jedna velika šalica) instant palente 1 žlica soli 1 kockica maslaca maslinovo ulje origano, majčina dušica, kadulja mogući prilozi: ribice iz konzerve ili svježe pečene, umak od rajčica, salata (razna) kisela ili svježa Priprema 1. Na uobičajni način skuhati palentu. Dakle, u vodu dodati sol, a kada voda ...
Uz post i nemrs: “beskvasni kruh” sa sjemenkama
Kruh naš svagdanji

Uz post i nemrs: “beskvasni kruh” sa sjemenkama

Katolička Crkva obvezuje sve svoje vjernike od navršene 18. do započete 60. godine na post i nemrs na Čistu srijedu i na Veliki petak. Stoga bi svaki katolik trebao ozbiljno shvatiti taj propis i ako mu to snage i zdravlje omogućuju, doista i postiti. Sam pojam post označava da se osoba smije samo jednom do sita najesti, te, ako joj je potrebno, još dva puta tijekom dana uzeti po malo hrane, dok nemrs znači ne jesti meso ni mesne prerađevine. S obzirom da Crkva u tom smislu ne propisuje veliku strogost, mnogi se vjernici tih (i drugih) dana odlučuju postiti na kruhu i vodi, što je itekako hvalevrijedno, pa u tom smislu donosimo jedan jednostavan i ukusan recept, a riječ je o beskvasnom kruhu, točnije tankoj pogači ili prevrti, koja može biti sa sjemenkama ili bez nje. Za najjedno...